Parmesan

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett…

Klassisch – italienische Gemüsesuppe

1. Eier, Milch und 1 Prise Salz in einer Schüssel verrühren. Mehl zur Eier-Milch-Mischung geben, zu einem glatten Teig verrühren.…

Vegetarisch

Für den Pesto die Pinienkerne mit dem Knoblauch im Mörser zerstampfen. Basilikum und Butter zugeben und alles im Mixer pürieren.…

Vegetarisch – mit Pestodip

Die Butter mit etwas Zitronenabrieb und dem Saft der halben Zitrone (nach Geschmack auch etwas mehr) in einem Pfännchen erhitzen…

Zwiebel und Knoblauch feinst würfeln. Das Weiße vom Lauch in Ringe schneiden. Den Sellerie und die Möhren ca. 0,5 m…

Vegetarisch – leckerer Zucchini-Puffer und andere Ideen für Reibekuchen & Co

Die Kartöffelchen gründlich waschen, 8 Minuten in Salzwasser vorkochen und größere evtl. halbieren. Den Spargel am unteren Drittel schälen und…