Parmesan

Klassisch – schnell und einfach

Vegetarisch – Rote Bete Knödel – ein Rezept aus Südtirol

2 Eier und Salz mit einer Gabel in einer Schüssel verquirlen. Die Hälfte des Mehls unterrühren, dann das restliche Mehl…

Pilze längs in schmale Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken, Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Pappardelle al dente kochen. Olivenöl…

Heute zeige ich euch wieder ein sehr einfaches, aber nicht alltägliches Pastagericht. Der knusprige, würzige Prosciutto passt wunderbar zu dem…

Öl in einer großen, hohen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten und leicht bräunen lassen, dann den Knoblauch und die…

Den Blätterteig ausrollen, in 12 Teile schneiden und die Teile in ein Muffinblech, das vorher mit Butter eingefettet wurde, drücken.…

Die Pinienkerne in einer Pfanne trocken anrösten. Währenddessen den Parmesan reiben, den Ricotta mit dem Ei und drei EL Parmesan…

Klassisch – in Salbeibutter

2 Zehen Knoblauch sowie die Zwiebel fein hacken, Butter in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebel und den Knoblauch…