Erbsen

Klassisch

Gemüsebrühe aufkochen. Minzeblätter abzupfen, einige davon zum Dekorieren beiseitelegen. Erbsen mit Gemüsebrühe und Minze in einem Food-Processor pürieren. Mit Salz…

Zuerst die Zutaten würfeln, das Fleisch etwas größer als das Gemüse. In einer großen Paellapfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hühnerfleisch…

Den Brokkoli putzen, den Strunk abschneiden und die Röschen teilen. Den Strunk schälen und in ca 1 cm Würfel schneiden.…

Vegetarisch

Vegetarisch – vegetarisch

Man benötigt 4 Metallspieße. Für die Marinade die Knoblauchzehen abziehen und hacken. In einer Schüssel mit Olivenöl, Weißwein,, Pimentón de…

Den Nudelteig für die Ravioli macht Sternekoch Volker Fuhrwerk selbst. Über das Gericht gibt er würzigen Schafskäse.

Die geschälte und klein gewürfelte Schalotte in etwas Öl andünsten. Die Erbsen und Brühe zugeben und im geschlossenen Topf bei…

Vegan