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Mexikanischer Fleischtopf von binchen59 | ABC-Z

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Das Gemüse in Würfel schneiden. Mais und Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.

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Öl in einer Pfanne erhitzen und Hack darin kräftig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Sellerie kurz mit anbraten. Mit dem Mehl bestäuben und anschwitzen. 300 ml Wasser zugeben und 5 min. köcheln lassen. Nun die Tomaten, den Mais und die Bohnen dazugeben und unterrühren. Alles mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Koriander und Petersilie fein hacken, in den Fleischtopf geben und untermischen.

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