Zartes Fleisch im Frankfurter Restaurant „Ojo de Agua“ | ABC-Z

Als dieses Restaurant 2013 eröffnet wurde, in einem denkmalgeschützten Haus in der Frankfurter City, war es auffällig anders als andere. Das ist es noch, und das liegt vor allem daran, dass die Auswahl klein ist: Im Ojo de Agua gibt es nur Rindfleisch, als Beilagen nur Brot und Salat, dazu ein bisschen Käse, ein paar Vorspeisen, wenige Desserts: eine Beschränkung, wie sie außerhalb der Systemgastronomie und der Welt der Stehimbisse selten ist.