Wirsingeintopf mit Hack von Maja72 | ABC-Z

Den Wirsingkopf vom Strunk befreien und dann klein schneiden. Ich lege die klein geschnittenen Blätter immer noch in kaltes Wasser, um eventuellen Dreck abzuspülen. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls klein schneiden.

Anschließend das Gehackte mit den Schinkenwürfeln in einem hohen Topf anbraten und dabei würzen. Wenn das Hack die gewünschte Bräune erreicht hat, den Wirsing und die Kartoffeln hinzugeben und dann alles mit Wasser aufgießen. Das Brühepulver hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen.

Zum Schluss abschmecken, hierzu kann man den Zucker benutzen. Bei Wunsch nach mehr Schärfe stattdessen noch mehr Pfeffer, Currypulver, Fondor und zuletzt Crème fraîche verwenden.