Wie der Burger zum beliebtesten Weckerl der Welt wurde – Essen & Trinken |ABC-Z

Vegane Laibchen aus Sojaprotein, bei niedrigen Temperaturen gegartes Pulled Pork, asiatisch mariniertes Fleisch oder Faschiertes, das auf der Grillplatte in eine dünne Scheibe zerquetscht wird: Der Hamburger ist schon längst nicht mehr einfach nur ein Weckerl mit Fleisch, Tomaten, Salat und Zwiebeln. Statt des Klassikers werden Smash-Burger und Luxusfleischvarianten aufgetischt. Statt Fastfood-Restaurants servieren auch Nobelrestaurants Burger – allerdings mit Foie gras und Kaviar. Die kulinarische Zielgruppe hat sich vom Arbeiter zum US-Präsidenten erweitert. Der Hamburger ist weit gekommen.