Weizenkissen | ABC-Z

Du kannst die Brötchen ganz in Ruhe fertig backen und dann einfrieren. Bei Bedarf nimmst du dir die gewünschte Stückzahl aus dem Froster und backst die Brötchen auf. Innerhalb von 15 Minuten stehen Brötchen wie frisch gebacken auf deinem Tisch. 

Möchtest du lieber frisch zum Frühstück backen? Auch das geht. Stelle den fertig gekneteten Teig direkt bei 5 – 6 °C in den Kühlschrank, dehne und falte ihn wie im Rezept beschrieben steht und nimm den Teig nach 8 – 12 Stunden wieder aus dem Kühlschrank. Sofort Teiglinge abstechen und backen. 

Hinweis: Anstatt Zucker kann auch Honig verwendet werden.