Vitamin-Check bei Obst und Gemüse: Heimisch oder exotisch? | ABC-Z

Vitamin C stärkt das Immunsystem, es unterstützt die Abwehrkräfte und ist für den Aufbau von Bindegewebe, Knochen und Zähnen unverzichtbar. Aber wo steckt am meisten Vitamin C drin? In teuren Früchten aus fernen Ländern oder doch im heimischen Gemüse? Es treten an: Mango, Kiwi, Orange gegen Weißkohl, Brokkoli und Paprika. Markt gibt alles in ein Labor und macht den Vergleich. Vorzeitige Ernte, lange Transportwege und Lagerung lassen das Vitamin C schwinden. Auch Licht und hohe Temperaturen schaden den empfindlichen Vitaminen. Wer macht das Rennen?