Veganer Käse immer ungesund? Dr. Riedl rät zu diesem Check | ABC-Z
Berlin. Vegane Käsealternativen sind beliebt, haben aber den Ruf, ungesund zu sein. Ein Experte erklärt, worauf Sie beim Kauf achten sollten.
Die Zeiten, in denen Veganerinnen und Veganer auf Käse verzichten mussten, sind längst vorbei. Wer heute ins Kühlregal schaut, findet eine Vielzahl von Käseersatzprodukten – vom veganen Frischkäse über verschiedene Weichkäsesorten bis hin zum klassischen Schnittkäse.
Waren viele Produkte vor einigen Jahren oft noch krümelig und muffig, sind sie heute teilweise kaum noch von ihrem tierischen Pendant zu unterscheiden. Doch wie gesund sind diese Produkte wirklich? Gibt es Inhaltsstoffe in veganen Käse-Alternativen, die gesundheitlich bedenklich sind? Und bei welchen Produkten kann man mit gutem Gewissen zugreifen? Das will unsere Redaktion von Ernährungsmediziner Matthias Riedl wissen.