Vegane Pizza mit Hefeschmelz von fahn | ABC-Z

Für den Pizzateig das Mehl in eine Schüssel füllen, in eine kleine Mulde die Hefe bröseln, eine Prise Zucker dazu. Mit dem lauwarmen Wasser vermengen, etwas Salz und das Öl dazugeben. Nach Belieben noch Oregano mit untermengen. Den Teig ordentlich durchkneten, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Platz 30 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Paprikahälfte waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Pfefferoni aus dem Glas nehmen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Oliven aus dem Glas nehmen und abtropfen lassen.

Pizzateig nochmals ordentlich durchkneten, dünn ausrollen und mit der Tomatensauce bestreichen. Mit dem Gemüse belegen.

Für den Hefeschmelz in einem kleinen Topf die Margarine schmelzen, mit dem Schneebesen das Mehl einrühren, mit dem Wasser aufgießen. Hefeflocken, Salz und Senf hinzugeben (Vorsicht, der Senf soll Geschmack geben, aber nicht dominieren, ca. ein TL reicht aus). Unter Rühren noch kurz aufkochen lassen, dann mit einem Löffel über die Pizza tröpfeln.
Nach Geschmack noch etwas Oregano und Rosmarin über der Pizza verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 – 30 Minuten bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen.

Tipp: Natürlich kann die Pizza je nach Geschmack auch mit jedem anderen Gemüse belegt werden.
Sehr lecker: Über die noch heiße Pizza etwas frisches Knoblauchöl geben. Dafür einfach 2 Knoblauchzehen in etwas Öl pressen, verrühren – fertig