The Cubano – das Kult-Sandwich aus Florida! – 1x umrühren bitte aka kochtopf | ABC-Z

Natürlich habe ich das kürzlich veröffentlichte Pan Cubano nicht einfach so gebacken. Geplant war: The Cubano, das Kult-Sandwich aus Florida!

The Cubano kultiges Sandwich aus Florida

Laut Joshua Weissmann ist „The Cubano“ eines der beliebtesten Sandwiches in Amerika. Ich verstehe warum, es ist ein einfaches, aber sehr köstliches Sandwich. Es hätte auch prima in meine Jahresserie „Make Sandwiches great again“ gepasst. Vielleicht erinnerst du dich an die Serie, im Jahr 2020 habe ich 12 verschiedene Sandwich-Kreationen wie Falafel-Sandwich, Elvis-Sandwich, Grilled Cheese oder Braten-Sandwich gemacht.

Das Cuban Sandwich ist nicht schnell, schnell gemacht. Für das kultige Sandwich aus Florida braucht es Schweinebraten, Kochschinken, Emmentaler, Essiggurken, Mayonnaise, Senf (optional) und natürlich Pan Cubano. Ich habe 4 von diesen 7 Zutaten selbst gemacht und zwar:

• Kubanischer Schweinebraten (Lechón Asado) – Reste dieses köstlichen Bratens werden mit einem Allesschneider fein geschnitten, wer keine Schneidemaschine hat zerzupft das Fleisch
  Tipp: Mit dem Alleschneider kann man auch gleich den Käse in dünne Scheiben schneiden.
• Eingelegte Gurken, anstelle der Zucchini habe ich Gurken eingelegt
• Mayonnaise, mache ich immer selbst, ich habe schon seit Jahren keine mehr gekauft
• Pan Cubano, nur mit Schweineschmalz ist es ein echtes Pan Cubano

Eisenpfannen statt Sandwichpresse

Das sind also die Zutaten für das Sandwich. Das befüllte Pan Cubano wird vor dem Genuss in einer Sandwichpresse flach gepresst und erwärmt.

Keine Sorge, eine Presse ist nicht unbedingt nötig, zwei Eisenpfannen und ein Topf als Beschwerung machen den Job auch.

Das Endergebnis lässt sich sehen und schmecken, ¡ay que rico!

The Cubano – kubanisches Sandwich

Rezept reicht für: 1 großes Sandwich

Das Kult-Sandwich aus Florida schmeckt besonders gut mit hausgemachtem kubanischem Schweinebraten auf selbstgebackenem Pan Cubano. Genaue Mengenangaben gibt es für dieses Cuban Sandwich nicht, jeder belegt wie er möchte. Nur nicht zu dick!

Zutaten

Zubereitung

1. Eine Hälfte des Pan Cubano mit Mayonnaise bestreichen, die andere Hälfte mit Senf. Oder beide mit Mayo bestreichen.
2. Den Kochschinken auf die eine Hälfte des Pan Cubano legen, die Gurken, den Schweinebraten und den Käse darauf verteilen.
3. Das Sandwich mit der anderen Hälfte des Pan Cubano schließen.
4. Sandwich außen mit etwas Butter bestreichen und in der Sandwichpresse oder zwischen zwei Eisenpfannen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillen, nach 5 Minuten einmal wenden.