Zitronensaft

1 Die Chicoréeköpfe halbieren und die harten Enden abschneiden. Die Hälften mit 2 EL Olivenöl einreiben und rundherum leicht salzen.…

1 Den Kreuzkümmel und die Koriandersamen in einer schweren Pfanne rösten. Wenn die Gewürze duften, diese im Mörser zerkleinern. 2…

Zubereitung 1 Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Aus den Teigzutaten einen homogenen Teig kneten. Den Teig zu…

Vegetarisch

Zubereitung 1 Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen. Das Weiße in Ringe schneiden. Das (schöne) Grün beiseitelegen. Kartoffeln, Möhre und Knollensellerie schälen…

Vegan – ein deftiger Eintopf-Klassiker für die kalten Tage

Vegan – vegan, mit Salsa und Guacamole

1 Für das Ful Medames die Favabohnen über Nacht in genügend Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Bohnen abgießen und…

1 Tofu in feine Streifen schneiden, Zwiebeln hacken, Gewürzgurken klein würfeln und Champignons in Scheiben schneiden. 2 In einer beschichteten…

Zubereitung 1 Die Äpfel schälen. In der Mitte durchschneiden, um eine untere und eine obere Hälfte zu erhalten. Mit einem…