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Gnocchi mit Spinat und Tomaten von Yogina_kocht| Chefkoch | ABC-Z
Die Zwiebeln würfeln. Den Knoblauch pressen und in etwas Olivenöl andünsten. Den Spinat hinzugeben und im Öl auftauen lassen. Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
Den Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 1 – 2 EL Tomatenmark unterrühren. Die Gnocchi dazugeben und mit etwas passierten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und Majoran nach Geschmack würzen. Die Tomaten halbieren und unterrühren.
Heiß servieren und eventuell mit frischem Basilikum garnieren.
