Grießbrot | ABC-Z

Außer einem 5-Minuten-Grießbrei am Vortag muss nichts vorbereitet werden, höchstens noch etwas gekochte Kartoffel, falls keine übrig geblieben ist. Ein herrlich saftiges und aromatisches Brot mit 35 % Weichweizengrieß. 

Für dieses Rezept kam grober Grieß mit Schalenanteil zum Einsatz. Bei feinem Grieß und ohne Schale wird etwas weniger Wasser gebunden, aber das kann der Teig ganz gut abpuffern. 65 % Dinkel sind auch noch dabei. Tolle Kruste, wattige Krume mit kurzem Biss und guter Frischhaltung.