raffiniert

Paprika in feine Streifen und Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden. Paprika, Zwiebeln und Kichererbsen in Öl anbraten. Currypaste unterrühren, mit Kokosmilch…

Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Ca. 1 Liter leicht gesalzenes und mit einer guten Prise Zucker versehenes…

Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, gründlich abspülen und abtropfen lassen. Etwa 100 g abnehmen, den Rest in einen Standmixer…

Klassisch – nach amerikanischem Vorbild, toll zu Gegrilltem oder zu kurzgebratenem Fleisch

Vegetarisch – alla Tiziana Avi-Bona

Vegetarische Gerichte aus Indien sind nicht nur schmackhaft, sondern haben auch noch den Vorteil der interkulturellen Korrektheit. Man braucht sich…

Die Quinoa im Sieb waschen, im Topf mit Wasser bedecken, 20 min. kochen. In der Zwischenzeit Tomaten, Avocado und Gurke…

Die Kartoffeln schälen, waschen und raspeln. In einem feinen Sieb ausdrücken. Die Zwiebel in winzige Würfel schneiden und alles mit…

Mehl mit den Eiern, Wasser, Olivenöl und Salz gut vermengen und durchkneten (5-10 Min.), bis der Teig geschmeidig ist. Wenn…

Klassisch – Ein Rezept meiner amerikanischen Freundin