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Bratwurst mit Apfel- und Zwiebelgemüse von Jona13| Chefkoch | ABC-Z
Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser kochen.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und dann in feine Streifen schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in feine Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie ganz leicht Farbe angenommen und an Volumen verloren haben. Dann die Apfelscheiben dazugeben und so lange dünsten, bis die Apfelscheiben weich sind und ebenfalls leicht Farbe angenommen haben. Das Apfel-/Zwiebelgemüse mit Salz und Majoran würzen und zur Seite stellen.
In einer anderen Pfanne die Bratwürste braten.
Die fertigen gekochten Kartoffeln abgießen und mit Milch und Butter zu einem lockeren Kartoffelpüree verarbeiten. Alles auf Tellern anrichten und heiß servieren.
