Parmesan

Spargel schälen und in wenig Salzwasser gar dünsten. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser garen, dann pellen. Tomaten häuten,…

Die Mairübchen waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Blätter und Stiele grob hacken. Das untere Drittel des Spargels…

Klassisch – meine Spezialität

Bandnudeln oder Nudeln nach Wahl in kochendes Salzwasser geben. Zwiebel, Knoblauch und Pilze würfeln und Petersilie fein hacken. Zwiebeln und…

Den frischen Spinat nach dem Waschen in kleine Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Den Spinat…

Vegetarisch – als Beilage oder Hauptgericht mit Käse und Butter

Sellerie schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Danach in Eiswasser…

Klassisch