Nudeln

Vegetarisch – cremig, einfach, lecker

Zubereitung 1 Das Wichtigste an einer Bolognese ist das sogenannte “Soffritto”: Dazu einen ordentlichen Klotz Butter (ca. 125 g) und…

Vegetarisch – geht schnell

Vegan – asiatisch inspiriert

Zubereitung 1 Karotten, Champignons und Zwiebel klein schneiden und zuerst die Zwiebelwürfel in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig sind.…

1 Die Schale der Limette abreiben, die Limette auspressen. Die Erdnüsse fein hacken. Den Knoblauch fein würfeln. 2 Die Sojasoße…

2 Inzwischen die Knoblauchzehen abziehen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Chilischoten…

Vegan – vegane japanische Nudelsuppe

Vegane Schinkennudeln waren lange eines dieser Nostalgie-Gerichte, bei denen ich dachte: Das wird wohl nichts mehr. Die Betonung liegt auf…

Zubereitung 1 Zuerst das Wasser für die Nudeln aufsetzen. 2 In einem Wok etwas Steinpilzöl (oder beliebig anderes Öl) erhitzen…