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Zuerst das Gemüse waschen bzw. putzen und ggf. vorbereiten: Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Zucchini je nach Dicke…

Die Schnitzel leicht klopfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und die Schnitzel…

Ungeschälte Kartoffeln gut waschen und in wenig Salzwasser je nach Größe 20 – 30 Min. kochen. In der Zwischenzeit den…

Gurke und Radieschen in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Karotte stifteln und in eine separate Schüssel geben.…

Zunächst den Bärlauch grob zerkleinern und mit etwas Wasser (etwa 1/2 kleine Tasse) in einem Mixer pürieren. Dann in einer…

Vegetarisch – vegetarisch oder vegan

Für die Bolognese den Tofu zerbröseln, sodass er eine hackartige, krümelige Konsistenz erhält. Dies kann mithilfe einer Gabel erledigt werden,…

Klassisch – ein leichtes, gesundes und vegetarisches Frühlingsgericht

In einem großen(!) Topf die Butter schmelzen, anschließend den Rundkornreis kurz in der Butter anschwitzen. Nun die zimmerwarme Vollmilch sowie…

Fischfilets mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Kartoffeln schälen, raffeln und salzen. Fischfilets in zwei Finger breite…