Klassisch – italienische Gemüsesuppe
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Die Aubergine längs in dünne Scheiben schneiden. Ich nehme dazu einen Gurkenhobel, dann werden die Scheiben gleichmäßig. Dann auf Küchenpapier…
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Tomaten häuten und würfeln. Avocado schälen, entkernen und klein würfeln. Zwiebel fein hacken. Knoblauch klein hacken. Alles mit dem Öl…
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Die Zwiebel und den Knoblauch pellen und fein würfeln. Den Ingwer schälen und fein reiben. Peperoni putzen, von den Kernen…
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Den Bulgur mit heißem Wasser übergießen (gerade so bedecken), mit einem Deckel verschließen und quellen lassen. In der Zwischenzeit die…
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Für die Nuoc cham Sauce den Knoblauch pellen und in feine Würfel schneiden. Die Chilischoten längs halbieren, entkernen und waschen,…
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