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Backen mit Zitrusfrüchten | BRIGITTE.de | ABC-Z
Backen mit Zitrusfrüchten
Jetzt wird’s fruchtig!
Ob Zitrone oder Limette, Orange oder Mandarine – der Saft und die Schale von Zitrusfrüchten verleihen Kuchen, Torten und Plätzchen ihr frisches Aroma.
Dieses Rezept für einen klassischen Zitronenkuchen ist die perfekte Rettung beim Jieper auf Süßes – die Zutaten dafür hat man so gut wie immer im Haus. Das Ergebnis: ein herrlich saftiger Kastenkuchen!
Dieser Blechkuchen ist eine Spezialität aus Florida. Den Teig machen wir mit Zwieback: Der ist weniger süß – und daher die ideale Basis für Limettencreme und Sahne.
Diese köstliche Zitronentorte mit Mascarpone und Lemon Curd ist ein Blickfang auf jeder Kaffeetafel und begeistert mit ihrer erfrischenden Zitrusnote.
Dieser Limetten-Gugelhupf ist ein erfrischender Sommerkuchen: Limette steckt im Teig und in der Frischkäsefüllung, dazu gibt’s eine süß-säuerliche Glasur – so macht Kuchen auch an heißen Tagen Spaß.
Diese Schmandtorte mit Mandarinen ist Genuss pur – wer mag, kann sie aber auch mit Pfirsichen zubereiten. In nur 45 Minuten steht sie auf dem Tisch!
Ein mallorquinischer Kuchen-Traum: Frische Orangen, karamellisierte Mandeln und Olivenöl – mehr braucht es fast nicht für die sonnige Kuchen-Auszeit!
Die italienische Variante der französischen Zitronentarte wird traditionellerweise gern als Dessert serviert. Wir finden, sie schmeckt immer! Erst Recht zu Kaffee oder Tee an einem gemütlichen Nachmittag.
Zwischen die zwei Böden, für die wir auch den Teig mit Limettensaft erfrischen, passen eine Lage Früchte und ganz viel Creme. So lecker!
Die Biskuitrolle gehört zu einer guten Kaffeetafel einfach dazu. Wir peppen den Klassiker mit fein-säuerlicher Yuzu-Creme, Erdbeeren und Heidelbeeren auf.
Fluffiger Rührteig mit fruchtigen Mandarinen und Tortenguss – der leckere Mandarinenkuchen vom Blech gelingt garantiert und ist schnell gebacken.
Diese leckere Zitronen-Tarte schmeckt herrlich sommerlich und kommt in einem Gewand aus Baiser als willkommene Erfrischung zum Kaffee daher.
Hier trumpfen Ricotta und Grieß auf, während das Mehl in der Tüte bleibt. Zitronen, Orangen und Limoncello sorgen für italienisches Aroma im Grießkuchen.
Der perfekte Tassenkuchen für alle, die es fruchtig und spritzig mögen! Der Miniatur-Käsekuchen erhält durch das Zitronenaroma eine herrlich erfrischende Note.
Der Käsekuchen mit Mandarinen ist ein Kuchenklassiker, der garantiert gelingt. Springform mit Mürbeteig auskleiden, Quarkmasse einfüllen und ab in den Ofen.
Ein Traum in Weiß ist diese erfrischende Torte mit Frischkäse, Kokosmilch, Ananas und Limetten. Die Grundlage für die köstliche Creme: ein Bröselboden aus Kokoszwieback.
Eier, Butter, Zucker, Mehl, Backpulver – das Grundrezept für den Orangenkuchen ist denkbar einfach. Den Unterschied zum schlichten Sandkuchen bringt die Bio-Orange: Ihre abgeriebene Schale aromatisiert den Teig, ihr Saft tränkt den Kuchen nach dem Backen und macht den Kuchen schön saftig.
Damit der Boden schön saftig wird, tränken wir ihn mit Himbeersirup und Orangenlikör oder -saft, wenn’s alkoholfrei sein soll.
Die Füllung dieser Biskuitrolle besteht aus Mascarpone, Sahne und Magermilchjoghurt, Limetten verleihen der Rolle das gewisse Extra.
Dieser Cupcake mit Zitronenjoghurt ist kinderleicht gebacken. Und das witzige Icing mit Ahoj-Brause macht ihn zum Hit für die nächste Kinderparty – weil es so schön glitzert…
Der perfekte Kuchen für eine große Gartenparty, weil man ihn ganz entspannt schon am Vortag backen kann: Das lässt Stress gar nicht erst aufkommen. Der Kuchen hält sich sogar drei bis vier Tage – und wird von Tag zu Tag leckerer.
Die Zitronencreme für die Windbeutelchen kann man zwar auch im Supermarkt kaufen – sie selbst zuzubereiten ist aber keine große Sache und schmeckt umso besser.
So lieben die Finnen ihren Käsekuchen: mit Keksbröselboden, Limette und Ricotta.
Schwarze Johannisbeeren und Orange sind die Frucht-Stars des im Glas gebackenen Kuchens.
Geschmacklich sind Orangen und Oliven ein Top-Team, deshalb kommt statt Butter Öl in den Teig. Und das Aromawunder Tonkabohne bringt Noten von Mandel über Karamell und Rum bis Vanille in die Creme.
Diese Erdbeer-Limetten-Torte ist einfach erfrischend himmlisch. Biskuit, darüber eine amtliche Schicht Creme, dazu die Früchtchen: toll!
Eigentlich eher Ereignis als Backwerk, verlangt diese Orangen-Baumkuchen-Torte etwas Zeit und Muße – und belohnt mit wirklich sagenhaftem Geschmack.
Die Limetten beteiligen sich an der Teiggestaltung und in kandierter Form auch an der Deko obendrauf, wo sie auf einer cremigen Sahneschicht liegen.
Den Boden aus Löffelbiskuits, Pecannüssen und Schokolade müsst ihr nicht backen! Und die schöne Marmorierung kommt, klar, von mit Orange abgeschmecktem Erdbeerpüree.
Unsere Blutorangen-Lebkuchen-Tarte wird eure Gäste verzaubern! Den Mürbeteig toppen wir mit Streuseln, Baiser und einer Blutorangencreme – genial oder?
Die Orangen machen diesen Kuchen erst so richtig aromatisch. Und die beste Nachricht: Der Kuchen ist ruckzuck gemacht!
Drei Böden, zwei Füllungen und eine üppige Erdbeer-Deko, die richtig schön sahnig schmeckt – diese Zitronentorte ist was für Backprofis.
Die meiste Arbeit macht bei diesem leckeren Dessert der Kühlschrank, denn die Füllung muss richtig schön kalt sein, wenn ihr sie esst. Warum, das werdet ihr spätestens nach dem ersten Bissen wissen. Mit frischen Beeren nach Wunsch belegen.
Hier steckt ordentlich Zitrone drin: Die Tarte ist einfach zu backen und schmeckt schön erfrischend.
Eine fruchtige Torte, die es optisch und geschmacklich krachen lässt: Die Pavlova mit roter Sahnemasse wird mit Grapefruit und Granatapfelkernen garniert.
Mit Liebe gebacken und verschenkt: Mohn, Marzipan, Mandeln, kandierte Orangen und Likör (oder O-Saft) verleihen den Mini-Hefestollen eine fruchtige Note.
Frische und kandierte Fruchtschalen kommen auf den Gugelhupf und gehen – genau wie der Saft – auch mit in den Teig, der durch den Joghurt schön saftig und locker wird.
Zitronen-Käsekuchen in seiner schönsten Form, zusammen mit Magerquark. Die Zitrone könnt ihr übrigens mit Likör oder ganz pur per Frucht reinbringen.
Dieser Kastenkuchen vereint gleich zwei Köstlichkeiten in einem: Einen fruchtigen Apfelkuchen und den allseits geliebten Zitronenkuchen mit Zuckerguss.
Das Stapeln hat einen tollen Effekt und die Schoko-Orangen-Kombi ist nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich ein Highlight.
Der Kuchen-Klassiker schmeckt auch eine Nummer kleiner ganz vorzüglich. Highlight der Zitronen-Gugelhupfe ist ganz klar die leckere Füllung mit Lemon Curd.
Diese Zitronentarte mit Erdbeeren beweist, wie köstlich Liebliches und Saures einander schmeicheln – eine tolle Kombi aus Früchten, Creme und Mürbeteig.
Dieser Avocado-Limetten-Cheesecake ist ein echtes Allround-Talent: Er muss nicht gebacken werden und das Rezept kommt ohne Zucker aus – besser geht’s nicht!
Veganer Zitronenkuchen steht dem Original in keinster Weise nach: saftig, vollmundig und natürlich erfrischend zitronig! Wir verraten euch das Rezept.
Zitrusfrisch, marzipanig: Zwei Eigenschaften, die dem Klassiker wirklich hervorragend stehen. Ach ja, und ganz einfach zu machen ist er auch.
Ohne Mehl, dafür mit zweierlei Eischnee, was etwas Zeit und Fingerspitzengefühl verlangt. Das Ergebnis lohnt den Aufwand aber – und dass nicht nur optisch!
Unter dem Frischkäse-Häubchen wird’s super saftig, denn der Gugelhupf wird mit einem Limoncello-Sirup getränkt. Likörfrei geht’s mit Zitronensirup!
Wir kochen die herbstlichen Früchte mit Ingwer und Muskat zu einem Mus und wickeln es in Hefe-Mohn-Teig – einen Limettenguss gibt’s on top.
Fruchtig-süße Beeren treffen auf frische Limetten-Mascarpone-Creme und knusprigen Boden – ein sommerlicher Genuss, der auch optisch begeistert!
Ein optischer Hingucker: Die Blütenform macht die Mandarinen-Baiser-Torte besonders hübsch – und lecker schmeckt sie auch noch!
Kleine Hingucker auf dem Plätzchenteller! Die Glasur machen wir mit Puderzucker, Zitronensaft und Eiweißpulver – dann wird sie noch deckender.
Neues für die Keksdosen! Umhüllt sind die hübschen Ringe von einer eigens hergestellten Mandarinenglasur. Den Teig bereiten wir mit Safran zu – Lecker!
Diese Plätzchen sind etwas ganz besonders. Denn die leckeren Vanille-Stangen werden mit einem selbst gemachten Grapefruit-Curd und Rosenblüten verziert.
Die Füllung dieser Biskuitrolle besteht aus Mascarpone, Sahne und Magermilchjoghurt, Limetten verleihen der Rolle das gewisse Extra.
Cranberrys, Orangensaft und -schale sorgen für eine frische Fruchtnote in der nussigen Füllung der köstlichen Dreispitz-Plätzchen.
Im Teig stecken Mandelmus und Mandelmehl – die Füllung der süßen Herzen machen wir selbst, soll’s fixer gehen, tut’s aber auch gekaufte Konfitüre.
Diese Orangen-Hafer-Kekse bergen zwei Geheimnisse: In den Plätzchenteig kommt Orangenmarmelade. Und: Die Haferkekse werden mit der Zeit immer besser. Also nicht gleich alle auf einmal vernaschen.
Unser Rezept für Zitronenplätzchen schmeckt herrlich erfrischend und ist dank des Mürbeteigs ganz leicht herzustellen.
Heidesand ist ein Mürbeteig-Klassiker, der nicht nur zu Weihnachten schmeckt. Wir veredeln die Kekse mit dem intensiven Buttergeschmack mit Orangenschale.
Die japanische Zitrusfrucht Yuzu verleiht dem Sandgebäck eine raffiniert frische Note. Das bringt ein frisches neues Aroma in euer Weihnachtsgebäck.
Jedes Jahr hoffen wir auf weiße Weihnachten, dieses Jahr holen wir uns die weiße Weihnacht einfach in Form von diesen Zitronen-Minis in die Keksdose.
Orangen sind die besonderen Stars in dieser Variation vom klassischen Stollen. Probiert es mal aus – es lohnt sich!
Im Teig der Zitronenschnecken steckt saure Sahne und in der Füllung Lemon-Curd, eine köstliche Zitronencreme aus England – toller Dreh!
Knusprig, buttrig und aromatisch ist das schottische Shortbread mit feinem Orangengeschmack und Mohn perfekt für die Teatime oder zum Verschenken!
Zum Fest haben wir dem Klassiker mit mal eine fruchtige Note spendiert. Lecker!
Für unsere glutenfreien Zitronen-Amarettini benötigt ihr nur wenige Zutaten. Dieses spritzige Zitronengebäck wird eure Gäste bestimmt begeistern!
Kurkuma bringt die sonnige Farbe in die Cookies, die vor dem Backen in Puderzucker gewälzt und gekühlt werden, wodurch die hübsche Struktur entsteht.
Sehr zart, weich, saftig, schokoladig — inspiriert von den französischen, bunten Macarons kommt dieses Rezept in edlem Kastanienlook auch zur Adventszeit gut an.
