Fondue (ks)

Gesundheit

Raclette: „Ein gut schmelzender Käse ist relativ dünnflüssig und zieht keine Fäden“ |ABC-Z

Nicht jeder Käse ist für Raclette oder Fondue geeignet: Schmelzpunkt, Konsistenz und Fließeigenschaften entscheiden über das Geschmackserlebnis. Schweizer Forscher haben…

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