Essen und Trinken

Oft scheint Gerechtigkeit unmöglich. Wie soll man etwa Omas Goldring unter drei Erben aufteilen? Oder eine Pizza, wenn einer den…

Wenn Deutsche etwas nicht glauben wollen, bekommen sie, wahrscheinlich als Übersprungshandlung, Appetit auf seltsame Dinge: „Ich fresse einen Besen –…

Sogenannte Starköche gibt es Tausende auf der Welt, wirklich berühmte Köche vielleicht ein Dutzend, je nachdem natürlich, welche Maßstäbe man…

Frühere Mitarbeiter haben schwere Vorwürfe gegen das weltberühmte dänische Drei-Sterne-Restaurant „Noma“ und seinen Chef René Redzepi erhoben. In dem Restaurant…

Helen Goh arbeitet als Psychologin und wurde als Chef-Rezeptentwicklerin von Yotam Ottolenghi bekannt. Mit ihm hat sie die Bücher „Sweet“…

Expresso, Knotschi, Zutschini, Prosetscho: Zu den am häufigsten von Deutschen verschandelten italienischen Wörtern zählt auch der Raditscho. Che dolore! Das…

Die Tradition Einlegen ist eine der ältesten Methoden, um Lebensmittel zu konservieren. In dem sehr informativen Buch „Pickles: A Global…

Soja-Zubereitungen haftet der Ruf an, langweilig zu sein. Völlig zu Unrecht, sie brauchen nur die richtige Würze. Zur Fastenzeit haben…

Gerade erst ist der „Dry January“ zu Ende gegangen, und am Mittwoch beginnt dann auch schon die Fastenzeit. Glaubt man…

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