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Salate zum Grillen: Die besten Rezepte | ABC-Z

7 days ago

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Salate zum Grillen
Die besten Rezepte

Salate zum Grillen sind ein Muss! Nudelsalat, Kartoffelsalat und Co. haben nämlich wirklich das Zeug dazu, dem Fleisch beim Grillen den Rang abzulaufen!

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Vegan, asiatisch und total im Trend! Durchs Anschlagen nimmt die Gurke die schmackhafte Marinade besonders gut an und überzeugt durch ganz viel Geschmack!

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Kartoffelsalat mit Joghurt

Kartoffelsalat mit Joghurt ist die leichte Variante des Klassikers – perfekt für lange Grillabende an heißen Tagen! Und das Beste: Das Rezept ist mit wenigen Zutaten schnell gemacht!

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Warmer Pasta-Salat mit geschmortem Gemüse

Der Pasta-Salat ist lecker und gesund: Kidneybohnen liefern Ballaststoffe für die Verdauung, Eiweiß zum Muskelaufbau und Magnesium für den Muskeltonus.

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Fenchel-Kartoffel-Salat mit Dill

Fenchel-Kartoffel-Salat mit Dill: Fenchel, Dill und Kartoffeln sind eine perfekte Kombi. Der feine Anisgeschmack gibt dem Salat die sommerliche Frische.

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Nudelsalat

Omas Nudelsalat kommt auf Partys noch immer super an. Unser vegetarisches Rezept eignet sich auch perfekt als Beilage für den Grillabend.

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Panzanella

Wir zeigen euch heute einen leckeren italienischen Salat: Panzanella. Das Highlight in der Salatschüssel ist das knusprig angebratene Brot – Yummie!

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Caesar’s Salad

Knackiger Romanasalat, knusprige Brotwürfel und geriebener Parmesan gehören in den Caesar Salad. Dazu das cremige Dressing mit Knoblauch und Sardellen.

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Tomatensalat

Das A und O für den perfekten Tomatensalat sind sonnengereifte Tomaten. Mit nur einer Handvoll weiterer Zutaten steht er in wenigen Minuten auf dem Tisch.

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Petersiliensalat (Tabouleh)

Dieser Petersiliensalat ist ein libanesischer Klassiker mit Bulgur und erfrischender Minze.

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Hülsenfrüchte-Salat

Bohnen, Möhren, Paprika, Zucchini, Fenchel – in dieser Salatschüssel treffen sich die schönsten Gemüsesorten des Sommers.

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Bohnen-Tomaten-Salat

Herrlich mediterran: Der Bohnensalat ist perfekt für zwischendurch und schmeckt durch die Zitrone schön frisch. Am besten serviert ihr italienisches Brot dazu.

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Auberginen-Bohnen-Salat mit Croûtons

Die Mischung macht’s: Gebratene Aubergine, Bohnen, knackiger Salat, Feta und geröstetes Sesambrot machen aus diesem Salat einen wahren Gaumenschmaus!

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Sommerlicher Schichtsalat

Perfekt für die Grillparty: Schichtsalat lässt sich super vorbereiten. Zutaten und Soße werden erst beim Auffüllen gemischt – so bleibt alles knackig und frisch.

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Kichererbsensalat mit Möhren

Knackig, würzig und frisch sorgt der Kichererbsensalat mit Möhren, Harissa-Quark und knackigen Mandeln für den schnellen Salat-Genuss!

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Thailändischer Gurken-Tomaten-Salat

Mit Fischsoße und Koriander gewürzt weckt dieser frische Tomaten-Gurken-Salat Erinnerungen an den letzten Thailand-Urlaub.

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Kräuter-Kartoffelsalat

Der Kräuter-Kartoffelsalat ist ein Grillsalat, wie er im Buche steht: Besonders lecker und erfrischend wird er dank Kartoffeln und Sylter Dressing.

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Grüne-Bohnen-Salat mit gelben Pflaumen

Knackig-frisch und blitzschnell zubereitet: Dieser vegane Salat mit grünen Bohnen ist simpel und begeistert mit leicht fruchtigen Touch.

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Veganer Kartoffelsalat

Ein veganer Kartoffelsalat ist perfekt fürs Grill- oder Partybuffet geeignet. Im Rezept erklären wir euch, wie er mit nur wenigen Zutaten gelingt!

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Nudelsalat ohne Mayonnaise

Mit unserem Nudelsalat ohne Mayonnaise liegst du garantiert richtig. Ob als Beilage für eine Grillparty oder beim Picknick – er sieht auch nach mehreren Stunden auf dem Buffet noch aus wie frisch serviert.

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Griechischer Bohnensalat

Bohnen und Minze, das ist eine ungewöhnliche Kombination, die ihr aber unbedingt mal probieren solltet! Ansonsten mischen in diesem Salat auch noch Feta, Knoblauch und rote Zwiebeln mit – griechisch gut.

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Spargelsalat mit Erdbeeren

Die Saison für Spargelsalat mit Erdbeeren ist noch kürzer als die Spargelsaison an sich. Also nichts wie ran an das kulinarische Traumpaar des Frühlings!

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Auberginensalat

Im Original hat dieser marokkanische Auberginensalat (auch Zaalouk genannt) fast Püree-Touch, bei uns ist er stückiger. Mit frischem Koriander und Petersilie eine Geschmacksexplosion.

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Griechischer Kartoffelsalat

Kartoffeln, Oliven und Feta, mit cremigen Joghurtdressing – davon kriegen wir einfach nie genug!

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Radieschensalat

In unserem knackigen Radieschensalat mit cremigem Dressing spielen die roten Knollen die Hauptrolle. Super als Beilagensalat, fürs Party- und Grillbuffet.

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Melonen-Feta-Salat

Dieser Melonen-Feta-Salat ist die perfekte Beilage zum Grillen. Anja Auer verrät euch im Rezept, wie ihr ihn ganz einfach zubereiten könnt.

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Veganer Nudelsalat

Wir zeigen euch, wie veganer Nudelsalat gelingt – perfekt für den Grillabend mit Freunden oder fürs Partybuffet!

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Tomaten-Orangen-Salat

Dieses Gericht zeichnet sich besonders durch die Stücke leckeren, frittierten Kichererbsenteigs aus, die dem Salat beigefügt sind. Streetfood auf italienisch!

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Spargelsalat

Beim klassischen Spargelsalat spielt das Stangengemüse die Hauptrolle. Die edle Vorspeise gelingt kinderleicht, ist im Nu zubereitet und sogar vegan.

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Rhabarbersalat mit Feta und Walnüssen

Rhabarbersalat ist ein herrlich erfrischendes Frühlingsessen. Mit Feta, Walnüssen und Rosinen wird das Rezept verfeinert.

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Fenchelsalat mit geröstetem Quinoa und Blauschimmelkäse

Quiona überzeugt durch seinen hohen Eisengehalt und sorgt im Fenchel-Bete-Salat geröstet für Crunch, während Blauschimmelkäse ordentlich Aroma mitbringt.

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Fattoush

Fattoush ist ein libanesischer Brotsalat, der mit gebratenen Fladenbrotstückchen zubereitet wird. Perfekt als Vorspeise geeignet!

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Blumenkohl-Minz-Salat

Der Kurkuma-Blumenkohl macht sich hervorragend im Salat mit Rucola und Minze. Apfel sorgt für einen fruchtigen Touch, Haselnüsse für den perfekten Crunch.

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Brotsalat mit Melone und Mozzarella

Der Brotsalat ist ein mediterraner Klassiker, der hier aber mal ohne Tomaten gemacht wurde – und dadurch fast noch sommerlicher schmeckt!

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Bunte-Bete-Salat mit Ziegenfrischkäse

Dieser Bunte-Bete-Salat macht seinem Namen alle Ehre: Farbenfroh und getoppt mit Ziegenfrischkäse kommt er daher.

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Grüner Bohnensalat mit Falafel

Unser grüner Bohnensalat mit Falafel sorgt durch die vielen verschiedenen Kräuter für ein echtes Geschmackserlebnis! Das werdet ihr lieben!

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Italienischer Nudelsalat

Unser italienischer Nudelsalat ist regelrecht vollgepackt mit den feinsten Spezialitäten aus dem beliebten Urlaubsland. Auch köstlich als Grillbeilage.

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Ratatouille-Nudelsalat

Gemüse satt: Für das französische Ratatouille-Original wird es geschmort, für unseren Ratatouille-Nudelsalat grillen bzw. rösten es. Summertime!

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Spaghettisalat auf einem Teller

Der Spaghettisalat ist der Klassiker unter den Nudelsalaten und macht sich hervorragend als Beilage beim Grillbuffet. Unbedingt ausprobieren!

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Kartoffel-Artischocken-Salat

Kartoffeln und Artischocken mischen mit, aber auch Eier, grüner Spargel und Staudensellerie sind dabei – und das Ganze schmeckt beim Picknick wie zu Hause.

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Lauwarmer Kartoffelsalat mit Grün

Das Zerdrücken der Kartoffeln gibt dem Salat eine leichte Bindung – und das erspart das Schnippeln in Stücke oder Scheiben. Einfacher geht es kaum!

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Crunchy Brokkolisalat

Für diesen crunchy Brokkolisalat brauchen wir noch nicht einmal Kochtöpfe. Wir müssen schnippeln, hacken und vermischen – fertig ist der Salat!

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Nudelsalat mit Rauke, Rauchmandeln und ganz vielen frischen Tomaten, die püriert ein fruchtig-leichtes Dressing abgeben.

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Tortelloni-Salat mit Pfannengemüse

Der Tortelloni-Salat mit Pfannengemüse ist schnell gemacht und eignet sich daher wunderbar für den Feierabend. Er schmeckt aber auch gut als Beilage zum Grillen.

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Lauwarmer Nudelsalat mit geröstetem Ofengemüse

Für den lauwarmen Nudelsalat nehmen wir Öhrchennudeln – darin fängt sich unser Sugo aus Tomatenpüree und Olivenöl so schön. Geschmackvolle Verstärkung bekommt die Pasta auch von Rauke, Aubergine und Zucchini.

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Marinierte Lammkoteletts mit Kritharaki-Nudelsalat

Marinierte Lammkoteletts mit Kritharaki-Nudelsalat: Um das Urlaub-in-Griechenland-Feeling abzurunden, gibt es einen Feta-Joghurt-Dip dazu.

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Mit Paprikamark und passierten Tomaten wird aus Bulgur ganz einfach eine leckere Beilage zu Fleischgerichten. Ihr müsst dem Salat nur genug Zeit zum Durchziehen geben – dann wird es schön aromatisch.

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Blattsalat mit Kräutern und Artischocken

Tomaten-Vinaigrette gibt dem Veggie-Salat eine wunderbar volle, fruchtige Note – und unterstreicht den fein-herben, leicht nussigen Geschmack der Artischocken.

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Cranberry-Weißkohl-Salat

Aus dem knackig frischen Weißkohl zaubern wir einen köstlichen Salat, der durch Cranberrys und Orange fruchtigen Aufschwung bekommt.

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Dieser Sommersalat ist ein Klassiker: mit Nudeln, Gemüse und Kochschinken. Aber statt mit fettiger Mayonnaise machen wir das Dressing mit Joghurt.

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Feiner Kartoffelsalat mit Brunnenkresse

Im September beginnt die Brunnenkresse-Saison. Wir verfeinern unseren Kartoffelsalat mit dem herb-pikanten Kraut. Quittengelee, Walnussöl und Bündnerfleisch machen den Genuss perfekt.

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Bunter Bohnensalat

Koriander ist das Geheimnis, das diesen Sommersalat so lecker macht: Er verpasst dem Bohnensalat einen ganz besondere Note.

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Rote-Bete-Salat mit Ziegenfrischkäse

Nussige junge rote Bete, pfeffrige Shiso-Kresse, leicht bitterer Portulak und würziger Ziegenkäse: Solch eine tolle Aromen-Vielfalt steckt in diesem Grillsalat!

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Würzig, süß, klebrig-weich, knackig: In so einer Schüssel Couscous mit Möhren, Lauchzwiebeln und Orange treffen viele Gegensätze aufeinander. Studentenfutter mit Mandeln und Rosinen sorgt für die typisch arabische Note. Schmeckt warm und kalt!

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Blattsalat mit Kirsch-Vinaigrette

Vitamine satt dank Blattsalat mit Kirsch-Vinaigrette – dieser Salat macht nicht ganz so satt, sodass mehr Platz bleibt für die Hauptspeise …

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Dieser lecker-leichte Salat aus Tortelloni und frischen Zucchini ist die ideale Beilage für Grillabende und Buffets.

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Harissa ist eine rote Pfeffer- oder Currypaste, die in Marokko viel zum Kochen verwendet wird. Auch in diesem leckeren Salat darf sie nicht fehlen.

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Porree-Salat Rezept

Wir bereiten leckeren Porree-Salat mit Eiern und Mayonnaise zu. Im Rezept erfahrt ihr Schritt für Schritt, wie er gelingt!

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Drei Gründe, die für diesen Kartoffelsalat sprechen: Er ist würzig (dank Schinkenwürfeln), schön schlotzig (dank mit Mayo-Joghurt) und ganz einfach gemacht (mit TK-Erbsen und den Kartoffelresten vom Vortag).

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Tsatsiki-Nudelsalat

Der würzige Tsatsiki-Nudelsalat mit Minze ist einfach perfekt für eine Grillparty. Probiert ihn beispielsweise zu griechischen Souvlaki-Spießen!

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Schichtsalat

Ein klassischer Schichtsalat mit Karotten, Kichererbsen, Roter Bete und Römersalat. Perfekt zum Grillen oder für die Party.

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Reissalat mit Avocado und Gurke

Express-Reis ist ruckzuck fertig gekocht und auch mit Avocado, Gurke und tiefgekühlten Erbsen habt ihr nicht viel Stress. Jetzt nur noch das Dressing anrühren und alles vermischen.

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Taco-Salat Rezept

Taco-Salat ist ein Klassiker und als Schichtsalat vor allem auf Partys und beim Grillen sehr beliebt. Im Rezept erklären wir, wie er gelingt!

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Nudelsalat mit Roter Bete

Kritharaki, die kleinen Nudeln, sehen aus wie Reis, sind aber schneller gar. Super! Wir servieren sie als raffinierten Salat mit roter Bete, Feta, Feldsalat und Salbei.

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Italienischer Nudelsalat mit Mini-Penne

Wir träumen uns ans Mittelmeer mit diesem Nudelsalat. Olivenöl und Basilikum spielen eine wichtige Rolle – typisch italienisch eben.

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Yum-Yum-Salat Rezept

Unser Rezept für Yum-Yum-Salat mit Mie-Nudeln und Sojasauce ist in nur 20 Minuten fertig und dazu auch noch vegan. Probiert es aus!

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Vegetarischer Glasnudelsalat

Der vegetarische Glasnudelsalat besteht nicht nur aus Nudeln, Basilikum und Römersalat, wir bereiten auch ein Curry-Omelett zu, das sich zum Salat gesellt.

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Thailändischer Mangosalat

Ein Salat der anderen Art: Er besteht aus Mango, Lauchzwiebeln und Sellerie. Für thailändisches Flair werden dazu leckere Wan-Tan-Chips serviert.

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Tomaten-Bohnen-Salat mit Burrata

Dieser Tomaten-Bohnen-Salat ist der perfekte bunte Sommersalat: Rote und gelbe Tomaten, dazu Wachsbohnen, Pfirsiche, Basilikum und Burrata.

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Romanesco-Orecchiette-Salat mit Pesto

Dieser Winter-Salat hat einiges zu bieten: Romanesco, Orecchiette, Kirschtomaten und Oliven sind nur ein paar der köstlichen Zutaten. Überzeugt euch am besten einfach selbst!

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Quinoa-Salat mit Kräuterseitlingen und Ei

Lecker, leicht, gesund: Der Quinoa-Salat mit Kräuterseitlingen und Ei hat alles, was man sich wünscht – egal ob zum Mittag oder als Abendessen. Auch für Gäste eignet er sich wunderbar.

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Möhrensalat mit Kichererbsen-Couscous

Für diesen vegetarischen Möhrensalat brauchen wir keinen Topf – wir müssen nur schnippeln und mischen. Kichererbsen-Couscous und Käse runden das Ganze ab!

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Römersalat mit Pistazien-Dukkah

Unter Foodies ist die Würzmischung Dukkah sehr angesagt – dass sie perfekt zu einem knackigen Römersalat passt, zeigen wir hier!

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Avocado-Linsen-Salat

Die Kombi macht’s: Avocado zählt zu den Superfoods und Linsen sind ein super Eiweißlieferant. Gesund und lecker!

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Artischockensalat mit Kapern-Ei-Soße

Der vegetarische Artischockensalat mit einer Kapern-Ei-Soße macht uns richtig fit, denn Artischocken sind gut für den Darm und regen die Verdauung an!

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Bunter Kartoffelsalat mit Fenchel

Kartoffelsalat mal anders: Bunt, lecker und vegan – dazu vereinen sich Kartoffeln, Süßkartoffeln und blaue Kartoffeln mit Fenchel.

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Linsensalat mit Dattel-Dressing

Für den schnellen Salat-Genuss eignet sich dieser Linsensalat mit fruchtigem Dattel-Dressing wunderbar. Schafskäse, Ei und Croûtons mischen ebenfalls mit.

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Eichblattsalat mit Kartoffel-Speck-Dressing

Der knackige Eichblattsalat mit Kartoffel-Speck-Dressing ist kalorienarm, Low Carb und unfassbar lecker! Das Highlight: angebratene Mini-Gurken!

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Glasnudelsalat mit Gemüse

Den Glasnudelsalat servieren wir mit mariniertem Gemüse und in fixen 30 Minuten kann die vegetarische Speise serviert werden.

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Grüner Bohnensalat

In diesem Rezept bereitet Anja Auer einen grünen Bohnensalat zu, der sich mit seinem leckeren Dressing hervorragend als Beilage eignet.

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Kartoffel-Spargel-Salat-mit-Miso-Dressing

Miso ist ein japanischer Küchenstar aus Sojabohnen. Wir verwenden die helle, etwas süßere Variante im leckeren Kartoffel-Spargel-Salat.

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Kartoffel-Artischocken-Salat

Kartoffeln und Artischocken mischen mit, aber auch Eier, grüner Spargel und Staudensellerie sind dabei – und das Ganze schmeckt beim Picknick wie zu Hause.

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Kartoffel-Radieschen-Salat

Ein schneller Salat, der mit leckeren Zutaten auftrumpft: Kartoffeln, Radieschen, grüne Bohnen, Avocado – das Beste sind die Riesengarnelen obendrauf!

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Blumenkohl-Mango-Salat mit Tofu und Tahin-Dressing

Hier kommen einige Aromen zusammen: Blumenkohl, Rucola, Mango und dazu Bohnen und Tofu – Kreuzkümmel und Tahin-Sauce sorgen für einen orientalischen Touch.

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Lauwarmer Kartoffelsalat mit Grün

Das Zerdrücken der Kartoffeln gibt dem Salat eine leichte Bindung – und das erspart das Schnippeln in Stücke oder Scheiben. Einfacher geht es kaum!

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Röstkartoffelsalat mit Cottage Cheese

Optisch ein Hingucker – geschmacklich ein Highlight: Dieser Röstkartoffelsalat weiß wirklich durch tolle Zutaten wie Zucchini, Schnittlauch, Tomaten, Spitzkohl und Frischkäse zu überzeugen.

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Wildkräutersalat mit Limetten-Feta

Süß, sauer, scharf, nussig … Dieser leichte, bunte Wildkräutersalat mit Limetten-Feta und Erdbeer-Vinaigrette zündet ein Aromen-Feuerwerk.

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Gemüse-Pasta-Salat mit Mozzarella

Bevor sich Aubergine, Zucchini und Fenchelknolle unter die Nudeln mischen, werden sie im Backofen goldbraun geröstet. Schön scharf: unser Peperoni-Öl.

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Linsensalat mit Speck und Erdbeeren

Bei dieser raffinierten Verbindung von herzhaft und sommerfrisch leisten auch Spinatblätter und Sauermilchkäse geschmacklich Großes.

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Tomaten-Kirsch-Salat mit Saganaki

Kleines Extra für großen Geschmack: geröstete Sesamsaat. Großes Glück für Griechenland-Fans: der gebratene Schafkäse (Saganaki).

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Panzanella mit zweierlei Spargel

Panzanella ist ein toskanischer Brotsalat mit Tomaten. In diesem Rezept servieren wir außerdem weißen und grünen Spargel dazu – Genuss in den italienischen Nationalfarben.

Salate zum Grillen? Ein Muss!

Salate sind zum Grillen mindestens ebenso wichtig wie Würstchen oder Fleisch. Die Klassiker Kartoffelsalat und Nudelsalat stillen schon mal den ersten Hunger, während die Kohlen durchglühen, Blattsalate bringen Frische auf den Teller.

Und wie wär’s dazu mal mit einer neuen Salatidee, mit Bulgur, Couscous oder Linsen? Oder sogar mal mit einem eindrucksvollen Schichtsalat? Beim Grillen gilt schließlich: Je mehr Salate, desto besser! Auch ein leckerer Spaghettisalat kommt immer gut an!

Und dazu gibt es natürlich Fleisch und Gemüse vom Grill. Hier haben wir die besten Grillrezepte und noch mehr Salate für euch.

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