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Seitanschnitzel Puszta-Art von Vollwert-Drauf| Chefkoch | ABC-Z
Die Seitanschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Eiersatz nach Oackungsanleitung anrühren. Schnitzel erst darin, dann in Paniernehl wenden. In einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten knusprig braun braten. Die Schnitzel warm stellen.
Den Salat aus dem Glas abtropfen lassen. Zwiebel in Würfel schneiden. Paprika in dünne Streifen schneiden.
Zwiebeln in der “Schnitzelpfanne” glasig dünsten, danach die Paprika und den Pusztasalat dazugeben und die Sojacreme einrühren. Brühe, passierte Tomaten, Ajvar und Wein dazugeben. Solange köcheln lassen, bis das Gemüse den gewünschten Biss hat.
Danach würzen und die Seitan-Schnitzel in die Soße legen und kurz ziehen lassen.
