Schneller Frühlingsquark von Dschuna91| Chefkoch | ABC-Z

Den Joghurt mit dem Quark mischen. Anschließend Lauchzwiebeln, Rucola, Schnittlauch und Knoblauch sehr klein schneiden und mit der Masse vermengen. Bei der Menge kann man variieren. Ich liebe z. B. Schnittlauch und Rucola und mache deshalb auch gerne mehr rein. Die Lauchzwiebeln sollten von der Menge her aber immer überwiegen. Zum Schluss mit etwas Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.

Am besten schmeckt der Frühlingsquark, wenn man ihn über Nacht ziehen lässt, aber wenn es schnell gehen muss, schmeckt er auch frisch sehr lecker.

Dazu passen sehr gut Kartoffeln oder Ofengemüse o.ä.

Tipp: Ich nehme alternativ statt Quark immer das, was ich gerade im Kühlschrank habe (Crème fraîche, Schmand).