Rituelles Gourmet-Hochamt im neuen Restaurant Addiert – Cortis Restaurantkritik | ABC-Z

Wer auf der Website des Restaurants Addiert seinen Sitzplatz reserviert (und mittels Vorab-Freigabe über die Kreditkarte auch absichert), der hat sich am jeweiligen Abend bis exakt 19 Uhr (außer Samstag, da gilt 18 Uhr) vor der verschlossenen und mittels Vorhang vor Neugierigen geschützten Eingangstüre einzufinden. Wer zu spät kommt, würde die Einführung in den Abend durch Jungyun Kim, Restaurantleiterin, Mitbesitzerin und Gattin des Küchenchefs Jaeho Jung, verpassen. Und wenn man sich Zeit lässt, auch die ersten Gänge: Wer nicht da ist, kann zwar später in die Speisenfolge einsteigen – um bereits Serviertes aber fällt man dann um. Aber die Jünger sind an diesem Abend alle brav und pünktlich. Ein bisserl was von einem religiösen Kult hat es schon, wie dieser neue Tempel des erlesenen Essens sich selbst inszeniert.