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Rührei nach Vatters Rezept von rockyhalter| Chefkoch | ABC-Z

Eine Pfanne mit dem Olivenöl ausstreichen, und dann den Speck und die Zwiebeln langsam anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Während dieser Zeit die Eier aufschlagen und mit den Gewürzen und der Milch verquirlen.

Sobald die Zwiebeln und der Speck fertig sind, die Eiermasse in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze langsam zum Stocken bringen. Sobald die Masse komplett gestockt ist, das Rührei in kleine Schalen umfüllen.

Mein Sohn steht drauf – und der isst sonst keine Eier.

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