Rezept: Saftige Kirsch-Schokosahne-Torte | Eat Club | ABC-Z
Klassischer Schokokuchen trifft saftige Kirschen: Mit diesem Kuchen machen Sie Ihre Gäste garantiert glücklich. So backen Sie ihn nach.
Manchmal sind es die klassischen Kombinationen, die uns am meisten verzaubern. Die Kirsch-Schokosahne-Torte vereint die Eleganz dunkler Schokolade mit der spritzigen Süße von Kirschen und einer sahnigen Leichtigkeit. Diese Torte ist nicht nur optisch ein Genuss, sondern überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie – perfekt für festliche Anlässe oder einen genussvollen Nachmittag mit der Familie.
Rezept: Saftige Kirsch-Schokosahne-Torte
- Die Zutaten aus diesem Rezept reichen für 15 Stücke.
- Zubereitungszeit: ca. 1 ½ Stunden + Wartezeit
- Nährwertangaben: Pro Stück ca. 28 g F, 25 g KH, 4 g E, 380 kcal.
Zutatenliste:
- 300 g Zartbitterschokolade
- 400 g Schlagsahne
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 5 Eier (Größe M)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ Glas Kirschen (720 ml)
- 2 Päckchen Sahnefestiger
- 2 TL Kakaopulver
- Fett für die Form
1 Für die Creme 200 g Schokolade hacken. Sahne und 50 g Zucker aufkochen, vom Herd ziehen. Gehackte Schokolade und 100 g Butter in der heißen Sahne schmelzen lassen. In eine Schüssel füllen. Direkt an der Oberfläche mit Folie bedecken, abkühlen lassen und mindestens 3 Stunden kalt stellen, bis die Creme vollständig ausgekühlt ist.
2 Für den Teig 100 g Schokolade mit 50 g Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen. Eier und 100 g Zucker dickcremig aufschlagen. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen. Schokobutter unter die Eiercreme rühren. Mehlmischung unterheben. Teig in eine gut gefettete Kastenform (25 cm Länge; 1,6 Liter Inhalt) füllen und glatt streichen.
3 Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 35–40 Minuten backen. Kuchen etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
4 Kirschen abgießen und abtropfen lassen. Gekühlte Schokocreme mit den Schneebesen des Handrührgeräts steif schlagen, Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Kuchen waagerecht halbieren. Etwas Creme auf dem unteren Boden verstreichen. Kirschen darauf verteilen und oberen Boden daraufsetzen. Kuchen mit etwas Creme einstreichen.
5 Restliche Creme in einen Spritzbeutel mit französischer Sterntülle füllen. Dicht an dicht Tupfen auf den Kuchen spritzen. Kuchen ca. 2 Stunden kalt stellen. Mit Kakao bestäubt servieren.
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fmg