Pommes frites im Ofen, im Airfryer oder in Öl: Wie gelingen sie am besten? – Im Test |ABC-Z

Laut Packungsanleitung sollten die Pommes im vorgeheizten Ofen zwischen 20 und 25 Minuten backen. Dafür wird der Backofen auf 180 Grad Umluft geheizt, ein Blech mit Backpapier ausgelegt und die tiefgekühlten Pommes gleichmäßig verteilt. Am Ende brauchten die Fritten 25 Minuten, und selbst da haben einige Exem¬plare nicht die perfekte Knusprigkeit erreicht. Das ist das größte Manko im Ofen: Alles, egal ob Hendl, Kuchen oder eben Pommes, wird ungleichmäßig gebacken. Daher muss Backgut durchgeschwenkt, gedreht und je nach Ofen die Backzeit angepasst werden. Das zeigt sich auch bei der Verkostung: Manche Pommes sind gelblich-letschert, andere dagegen auf der Unterseite schön gebräunt. Ohne Öl schmecken die Pommes fader, nicht schlecht, aber es fehlt der letzte Feinschliff zur Perfektion. Einer der Tester findet, die Pommes aus dem Ofen würden mehr nach Röstaromen schmecken als im Airfryer oder aus der Pfanne. Insgesamt sehr gute Pommes, aber sicher nicht die besten.