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Polenta überbacken von Sivi| Chefkoch | ABC-Z
Den Polentagrieß in 1 l kochendes Salzwasser einrühren und bei ganz kleiner Hitze in 30 Minuten ausquellen lassen. Die heiße Polenta auf ein leicht geöltes Backblech streichen und gut abkühlen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Tomaten häuten und klein schneiden. Den Käse reiben.
Zwiebeln und Knoblauch in Öl glasig braten, dann das Fleisch darin grau werden lassen. Tomaten zufügen. Alles 30 Minuten köcheln lassen. Die Kräuter hacken und untermischen, die Sauce abschmecken.
Die Polenta in 2 cm breite Streifen schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten, die Sauce darauf streichen und Käse darüber streuen. Mit Polenta abschließen, mit Butter beträufeln, restlichen Käse darüber streuen. Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3) 20 Minuten überbacken.
