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Pesto-Rezepte | BRIGITTE.de | ABC-Z
Pesto-Rezepte
Köstliche Ideen für und mit der Würzpaste
Hier findest du Pesto-Rezepte mit Basilikum, Bärlauch & Co. sowie Ideen wie du mit der Würzpaste neben Nudeln auch Fleisch, Salate und Suppen verfeinerst.
Die Saison für den wilden Knoblauch ist kurz. Mit selbst gemachtem Bärlauchpesto lässt sich das feine Aroma ganz einfach konservieren. Ein Traum zu Nudeln!
Beim Zero-Waste-Kräuter-Pesto setzen wir auf Nachhaltigkeit: So kommen auch die Stängel der Kräuter mit rein, anstatt sie wegzuwerfen. Das leckere Pesto eignet sich für Pasta oder auch als Brotaufstrich.
Dieses Petesilien-Pesto schmeckt unheimlich lecker als Brotaufstrich, aber auch als Dip zu Brot oder Gemüse kann es überzeugen!
Für das Arrabbiata-Pesto gesellt sich zu den Flaschentomaten und feurigen Chilis – ganz raffiniert – ein Schuss Sojasoße.
In das Kräuter-Pesto wandern zum Beispiel Sauerampfer und Löwenzahn. Statt Parmesan und Pinienkernen nehmen wir Mandeln und Sbrinz – sehr lecker!
Rucola-Pesto ist eine gelungene Abwechslung zum klassischen Basilikum-Pesto. Es schmeckt hervorragend zu Pasta oder raffiniert in einem Pestobrot.
Bärlauch schmeckt nach Knoblauch, erzeugt nach dem Essen aber nicht so einen intensiven Geruch. Für ein leckeres Pesto ist der Waldknoblauch also bestens geeignet.
Spargelpesto ist eine schöne Möglichkeit, das volle Aroma von grünem Spargel einmal anders zu genießen. Es ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich zu Spaghetti!
Rotes Pesto mit getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und Pecorino. Kleine rote Chilis und frischer Thymian machen’s noch aromatischer.
Basilikum-Pesto ist die “Mutter aller Pestos” und schmeckt zu Nudeln, zu Brot, zu Tomaten … – eigentlich gibt es wenig, was mit diesem Pesto nicht besser wird! Vor allem, wenn ihr bei den Zutaten auf Top-Qualität achtet.
Diese Gnocchi mit Roter Bete gelingen leicht und stecken voller Geschmack. Dazu ein würziges Mangold-Pesto und aromatische Salbeibutter – einfach köstlich!
Für das Hähnchen-Caprese füllen wir das zarte Fleisch mit würzigem Pesto Rosso und überbacken es mit Mozzarella. Dazu gibt’s mit Pesto-Reis mit Rucola.
Die spanische Version der Pizza lässt uns an die Küste Mallorcas träumen – durch Tomaten, Orangen und Mandelpesto ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
Mit aromatischem Nusspesto verfeinert, wird der gebratene Chicorée zur raffinierten Vorspeise oder Beilage und begeistert mit seinem besonderen Geschmack!
Dieses Nudelgericht mit Lachs und selbstgemachten Pistazien-Pesto steht im Handumdrehen auf dem Tisch und schmeckt richtig frisch und aromatisch!
Kürbispesto ist ein leckerer Begleiter zu Spaghetti, Vollkornnudeln und Co. Aber auch als Aufstrich schmeckt das Kürbispesto hervorragend – probiert es aus!
Warmer Bohnensalat mit Pistazien-Pesto passt als Beilage gut zum Lamm. Oder zu Fisch, zu Rind … Und solo gibt er ein schönes kleines Abendessen ab.
Wir lieben die nussige Würze des selbst gemachten Pestos. Die Pinienkerne verleihen dem Spargelsalat noch zusätzlichen Biss.
Den Teig für das ligurische Brot setzen wir am Vortag an – belegt mit dem feinen Käse, Pesto und Schinken wird’s zum ultimativ italienischen Sandwich!
Ein Gruß aus der Blitzküche – mit diesem Bohnenpüree kommen Eier und ein leckeres Pesto zu euch auf den Teller. Perfekt, wenn es mal schnell gehen muss!
Ein farbenfroher Gesundmacher: Die Tagliatelle mit Möhrennudeln und Grünkohl-Erbsen-Pesto tun unserem Darm richtig gut – und schmecken unglaublich gut.
Die selbstgemachten Nocken brauchen zwar etwas Zeit aber das fluffige Ergebnis lohnt sich – mit Kürbispesto und Pilzragout ein echter Gaumenschmaus!
Bei diesem Rezept ist voller Körpereinsatz gefragt: Der Sellerie-Stampf wird mit einem Pesto aus zerdrückten Walnüssen und italienischem Käse serviert.
Ein wilder Mix, der in 40 Minuten unwiderstehlich schnell fertig ist: Leckere Fettuccine treffen auf zarten Spargel und ein herbes Löwenzahn-Pesto.
Dieses Walnuss-Pesto ist so einfach zu machen, dass es fast unheimlich ist! Das gesamte Gericht steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch.
Ein veganes Pesto kann man ganz einfach ohne Parmesan zubereiten: Wir verwenden Basilikum und Pinienkerne, Hefeflocken sorgen für eine leicht käsige Note.
Die Tomaten rösten wir selbst, um ihre fruchtige Süße zu intensivieren. Dazu Bohnen, Pinienkerne, Käse und das Pesto. Das ist Urlaub auf dem Teller!
Mit Agavendicksaft statt Olivenöl und Parmesan passt ein Pesto sogar zu süßen Hauptgerichten – hier ist der Beweis!
Draußen ist es kalt, dunkel und ungemütlich, deswegen holen wir uns mit diesem Pesto ein Stück italienische Sonne in unseren Salat.
Klar, Pesto kann man auch kaufen. Selbermachen ist aber wirklich einfach – und das Ergebnis ein Knaller!
In der Pasta mit Pesto verde sorgen gedünstete grüne Paprikastückchen für noch mehr Biss – und das Gericht steht in 25 Minuten auf dem Tisch.
Pesto alla Genovese wird aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Hartkäse und natürlich Olivenöl hergestellt – köstlich zu Pasta aller Art!
Die Grundlage für das Pesto sind im Ofen gegrillte Paprikaschoten. Eine leckere Beilage zum Grillen!
Das würzige Oliven-Pesto ist immer einsatzbereit: zu Brot, Pasta und Patatas fritas, den spanischen gebratenen Kartoffeln.
Dieses Minzpesto kann schonmal im Kühlschrank auf die Party warten. Es schmeckt besonders toll beim Grillen zum Fleisch.
Grünes Pesto mit Basilikum, Pinienkernen und Parmesan – wir zeigen, wie ihr Pesto schnell und mit wenigen Zutaten selber machen könnt!
Sieht aus wie ein ganz normales Pesto, schmeckt aber ganz besonders: Brunnenkresse verleiht dem Gericht eine scharf-würzige und ein wenig herbe Note.
Manchmal muss man nur eine Zutat austauschen, um einem bekannten Rezept einen neuen Dreh zu verpassen. Hier haben wir die Pinienkerne im Pesto durch Walnüsse ersetzt.
Petersilie eignet sich ebenso gut für Pesto wie Basilikum. Wer’s nicht glaubt, probiert dieses Rezept.
Kirschen können auch herzhaft. Wer’s nicht glaubt, sollte mal dieses scharfe Pesto mit getrockneten Kirschen probieren – lecker zu Käse, gegrilltem Fisch oder Fleisch.
Wir genießen Bärlauch in einem Pesto – mit Sauerampfer, Petersilie und Pistazien.
Das frische Pesto adelt jede Nudel – einfach und doch raffiniert!
Radieschenblätter-Pesto eignet sich hervorragend für die Resteverwertung! Und eure Pasta erhält anstatt dem Standard-Pesto mit Basilikum etwas Abwechslung.
Klar, Pesto kann man auch kaufen. Selbermachen ist aber wirklich einfach – und das Ergebnis ein Knaller!
Bärlauch ist ein frisches Gewürz aus der Frühjahrsküche und verfeinert durch seinen würzigen Geschmack jedes Rezept. Probiere doch einmal diese feine italienisch-deutsche Pesto Variante mit dem Spinatknoblauch!
Brot, Aufstrich und frisches Obst: Beim Schüttelbrot mit Pesto-Frischkäse und Apfel ist alles dabei, was man für ein richtig gutes Frühstück braucht.
Schnell und frisch kommen diese Linguine mit Kräuter-Erbsen-Pesto daher. Perfekt für den Feierabend. Wir lieben Pasta!
Diese frische Kohlrabi-Apfel-Suppe mit Haselnuss-Pesto schmeckt nach Frühling. Unser Tipp: Wer es vegetarisch mag, bereitet die Suppe mit Gemüsefond zu.
Albas Lasagne al Pesto – eine Portion Glückseligkeit: Die vegetarische Lasagne ist ein wahres Kunstwerk. Vielleicht die beste Lasagne der Welt?
In der Piemonteser Küche kommt man an Haselnüssen kaum vorbei. Warum sollte man auch, wenn die sich so wunderbar in ein Pesto fügen. Und die Orecchiette? Die haben wir aus Apulien ausgeliehen.
Die Hirsch-Spieße mit Cranberry-Walnuss-Pesto sind in blitzschnellen 30 Minuten zubereitet und schmecken soo lecker! Das Pesto macht die Speise perfekt!
Ein Pasta-Gericht der Extraklasse: Die Gemüsepasta peppen wir mit Olivenöl im Backofen auf und servieren sie mit einem köstlichen Walnuss-Pesto.
Sieht aus wie Pesto, wird gemacht wie Pesto, aber schmeckt ganz anders: Ingwer, Koriander, Cashewkernen und Sesamöl machen die kalte Soße asiatisch. Eine Wucht zu geschmortem Hähnchen!
Wunderbar asiatisch-frisch ist dieses Gericht mit scharf gewürztem Hack, Ingwer-Koriander-Cashew-Pesto und breiten Glasnudeln. Wer keine Zeit hat, die Glasnudeln einzuweichen, kann stattdessen auch Tagliatelle nehmen.
Mögt ihr Rüben lieber als Hauptgericht oder als Beilage? Bei diesem Risotto gilt: Ganz wie ihr wollt! So hübsch grün wird’s übrigens durchs Petersilien-Pesto.
Die glutenfreie Erbsen-Pasta wird mit einem würzigen, selbstgemachten Bärlauch-Pesto serviert. Weitere Begleiter: Speck, Kirschtomaten und Pistazien.
Erdbeeren gehören zu unseren liebsten Sommerfrüchten – und statt Erdbeerkuchen naschen wir jetzt Erdbeer-Carpaccio mit süßem Pesto.
Dieser Reiskuchen ist persisch inspiriert und lecker vegetarisch mit Auberginen und nussigem braunen Reis in Filoteig, gekrönt von Tomaten und Käse.
Ob Groß oder Klein — diese Pasta schmeckt einfach jedem. Das Gericht besteht aus einer optimalen Kombination von Kohlenhydraten, Proteinen und Gemüse.
