Mehr Aufwand, pelziger Geschmack: Wie der Klimawandel den Sekt verändert – Umwelt & Klima | ABC-Z

Sie stehen für Feiern, für Neubeginn und Abschluss, für ein kurzes Innehalten. Sekt, Cava, Champagner und Co sind von Neujahrsfeiern kaum wegzudenken. Ihre Herstellung steht allerdings vor Turbulenzen. Höhere Temperaturen und das zunehmend unberechenbare Wetter machen Anpassungen notwendig – auch der Geschmack beliebter Schaumweinsorten könnte sich verändern.