Marry Me Beans – cremige weiße Bohnen in Tomaten-Sahnesauce · Eat this! | ABC-Z

Cremigste weiße Riesenbohnen in einer wirklich blitzschnell zusammengerührten aromatischen Tomaten-Sahnesauce – eine Scheibe gutes Brot dazu und fertig ist das 15-Minuten-Weeknight-Dinner meiner Träume.

Was es mit der vermeintlichen Herkunft des etwas aberwitzigen Namens „Marry Me Beans“ auf sich hat, das hat Jörg letztes Jahr schon in unserem veganisierten Rezept zum Original, dem „Marry Me Chicken“, erklärt. Vielleicht hast du’s sogar schon nachgekocht?

Uns hat das Gericht mit der leckeren, cremigen Sauce aus getrockneten Tomaten, Kräutern, Gemüsebrühe und Hafersahne jedenfalls so abgeholt, dass wir es seitdem ziemlich häufig und sehr gerne essen.

Blöd nur, dass wir zwar oft, aber eben nicht immer Lust haben, noch schnell ein paar Seitan-Chickenfilets zusammenzukneten. Versteh mich bitte nicht falsch, das ist vergleichsweise wirklich fix gemacht. Aber nach einem langen Arbeitstag oder in einer kurzen Mittagspause darf es gerne noch ein bisschen flotter gehen, richtig?

Zum Glück ist das hier gar kein Problem. Denn die Saucenbasis ist in Windeseile zusammengerührt – fehlt also nur noch das, was satt macht! Eine richtig tolle Alternative und obendrein ein echter Shortcut sind hier: cremige, super aromatische weiße Riesenbohnen.

Am liebsten selbst gekocht (schmeckt halt doch noch ein Ticken besser!), nach unserem Rezept. Da könnte ich mich pur ehrlich gesagt schon reinlegen. Beim Kochen mit etwas Zitronenzesten, Lorbeerblätter und Knoblauch verfeinert, holt man geschmacklich schon alles raus, was so eine Bohne zu bieten hat. Und das ist einiges! Sonntags einfach so nebenher vorgekocht und im Kühlschrank gelagert, hat man so die ganze Woche stressfrei leckerste Bohnen parat, die sich schnell in Saucen, Suppen und Eintöpfen versenken oder zu schnellen spannenden Salaten oder anderen Gerichten überreden lassen.

Selbstverständlich funktionieren Hülsenfrüchte aus dem Glas oder der Dose genauso gut, weshalb wir sie mindestens genau so oft verwenden. Hey, wir kennen die fiese Alltagshektik schließlich nur zu gut.

In den zahlreichen Internetadaptionen des Gerichts findet man immer wieder Spinat, der noch als zusätzlicher Grüngemüse-Tupfer – wie hier bei unserer Curry-Kokos-Linsensuppe – mit untergerührt wird. Uns muss man feines Grünzeug ja nicht erst unterjubeln, aber vielleicht gibt’s ja bei dir in der Familie solche Kandidaten? Diese „Sahne“-Sauce bietet also mal wieder die perfekte Gelegenheit. Wir hatten noch Schwarzkohl im Winterbeet und haben uns entschieden, ein paar Stängel davon zu verwenden.

Die Marry Me Beans kommen wirklich in schlappen fünfzehn Minuten zu einer herrlich duftenden, cremigen Pfanne zusammen. Und dann kann man eigentlich kaum anders, als sich den Pott direkt vor die Nase zu stellen und mit einer großen Scheibe frischem, saftigem Brot hineinzufahren, eine großzügige Ladung Bohnen aufzuhäufeln und genüßlich loszuschlemmen. Reis, Quinoa oder Nudeln passen natürlich auch prima, aber ich empfehle unbedingt die Tunkvariante. Macht halt am meisten Spaß!