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Maronen-Rezepte: Herbstliche Ideen mit Esskastanien | ABC-Z

6 days ago
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Maronen-Rezepte
Herbstliche Ideen mit Esskastanien

Leckere Rezepte mit Maronen – ob süß oder herzhaft, als Maronensuppe oder geröstet aus dem Backofen, Maronen machen den Herbst noch schöner.

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Wildkräuter, Chicorée und Radicchio bilden die Salat-Grundlage – Trauben bringen Frucht rein, Maronen und Schafskäse sorgen für das gewisse Extra!

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Sellerie-Cremesuppe mit gebratenen Maronen
Die Sellerie-Cremesuppe ist richtig schön samtig, wird durch gebratene Maronen ergänzt und edel gekrönt von Ciabatta-Zimt-Croûtons und Milchschaumtupfen.

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Geschmorter Schweinebauch mit Maronen und Fenchel
Weinselige Schmorgemüse-Brühe für den Bauch, Honig versüßt den Bratensud und Senfkörner und Erbsenkresse toppen – so raffiniert kann deftig sein!

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Castagnaccio – Toskanischer Kastanienkuchen
Für diesen toskanischen Kuchen liefern Kastanien das Mehl, Olivenöl übernimmt den Butter-Job und Zucker wird nur sparsam verwendet – grazie, Italia!

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Maronen-Schupfnudeln mit Rosenkohl und Granatapfelkernen
Knusprig, cremig, knackig… Bei diesen Maronen-Schupfnudeln mit Rosenkohl, Granatapfelkernen und Speck wird dem Gaumen ordentlich was geboten!

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Maronen-Schupfnudeln mit Mohnbutter und Kompott
Ob als Haupt- oder Nachspeise serviert: Hier zeigt sich wieder mal, dass sich die Kartoffel auch für Süßes hervorragend eignet.

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Meerrettich­suppe mit karamellisierten Maronen
Ein scharfer Auftakt fürs Weihnachtsessen: Die Meerrettichsuppe lässt sich schon am Vortag vorbereiten. Das Topping mit karamellisierten Maronen machen wir kurz vorm Servieren.

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Maronensuppe mit Parmesantalern
Die schmeckt nach Herbst: eine sahnig-aromatische Suppe mit Maronen und knusprigen Parmesantalern.

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Maronen-Vanille-Konfitüre
Die Maronen-Vanille-Konfitüre ist schön süß und nicht nur auf Brot eine Freude. Wir mögen sie zum Beispiel auch zu einer Käseplatte, in Joghurt oder Quark, auf Pfannkuchen.

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Gänsebrust mit Maronenpüree
Die Gänsebrust wird kurz angebraten, dann kommt sie ein halbes Stündchen in den Ofen: So wird sie perfekt. Dazu gibt es ein leckeres Maronenpüree. Was für eine Kombination!

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Bandnudeln mit Maronen
Ein Nudelgericht kann immer überzeugen – so auch diese vegetarischen Bandnudeln mit leckeren Maronen. Das Beste: Die Zubereitung dauert nur 25 Minuten.

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Füllt Kemm’sche Kuchen mit traumhafter Maronencreme – und der Ofen hat Sonntagsruh! Falls ihr keine Kemm’schen Kuchen bekommen könnt: Mit Spekulatius schmeckt’s fast genauso gut.

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Nudelauflauf mit Maronen
Maronen und Tomaten sind neben Nudeln und Käse die Hauptzutaten in diesem Nudelauflauf für Vegetarier. Wer keinen Rotwein mag, kann ihn einfach weglassen.

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Kürbissuppe mit Maronen
Diese leckere Kürbissuppe mit Maronen macht jeden regnerischen Herbsttag wett und ist ganz leicht zuzubereiten. Guten Appetit!

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Bûche de Noel mit Maronencreme
Für die gemütliche Weihnachtszeit entführen wir euch nach Frankreich: Wir backen Bûche de Noel mit Maronencreme – Ein Genuss für die ganze Familie!

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Ob am Martinstag oder zu Weihnachten: Der Prachtbraten versetzt Familie und Gäste in Verzückung.
Maronen und Orangen geben eine hervorragende Füllung für die diesjährige Weihnachtsgans ab. Der prachtvolle Vogel sorgt am Tisch garantiert für Entzücken bei euren Gästen.

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Vermicelles
Vermicelles ist ein Schweizer Dessert aus Maronenpüree. Wir servieren noch Vanilleeis und Sahne dazu – innerhalb einer halben Stunde ist schon alles fertig.

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Gebrannte Makronen mit Schweinebauch und Süßkartoffeln
Schnell was Deftiges? Mit Vergnügen: In gerade mal 60 Minuten kommt der saisonale Superstar samt Gefolge auf den Tisch. Macht euch bereit!

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Wildschweinragout mit Maronen und Calvados
Rosinen, Calvados und Maronen setzen die Highlights in dem aromatischen Wildschweinragout. Dazu schmecken Spätzle oder Knödel.

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Maronensuppe mit Orangenfilets
Maronen gehören mindestens genauso sehr zum Herbst wie Kürbis und Co. Diese cremige Suppe erhält durch rosa Pfefferkörner und Orangenstückchen einen überraschend frischen Twist.

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Castagnaccio – Toskanischer Kastanienkuchen
Für diesen toskanischen Kuchen liefern Kastanien das Mehl, Olivenöl übernimmt den Butter-Job und Zucker wird nur sparsam verwendet – grazie, Italia!

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Maronen-Plätzchen mit Orangen-Ganache
Sehr zart, weich, saftig, schokoladig — inspiriert von den französischen, bunten Macarons kommt dieses Rezept in edlem Kastanienlook auch zur Adventszeit gut an.

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Pfifferlings-Maronen-Frikassee
Pfifferlinge und Maronen – das schmeckt nach Wald und das schmeckt nach Herbst! Das Gericht ist in 20 Minuten fertig und passt hervorragend als Beilage zu Brathähnchen. Auch mit Omelett serviert, ist es ein Genuss.

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Vanille-Maroni-Plätzchen
Dank der super saftigen Schoko-Maronen-Füllung schmecken die Vanille-Maroni-Plätzchen einfach unwiderstehlich. Dieses Weihnachtsgebäck sorgt garantiert für Begeisterung.

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Selleriecremesuppe mit Maronengeröstl
Hier tun sich Knolle und Staude vom Sellerie zusammen. Die sanfte Sahne verbindet, und für den Biss sorgen geröstete Maronen – eine Lieblingssuppe!

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Maronen-Wirsing-Rouladen
Hier kommt der Wirsing gleich zweimal zum Einsatz: als Gemüse und als Rouladenfüllung. Außerdem stecken Knoblauch-Senf, Maronen und Thymian in der Rolle.

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Geschmorte Ente mit Kastaniensoße

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Bucatini mit Rosenkohl und Maronen in Selleriesoße
Dicke Freunde: Bucatini, große Spaghetti, mit Selleriesoße, Rosenkohl, Maronen, Thymian.

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Maronen-Schoko-Kringel
Unsere liebsten Bäume? Die Kastanie, weil sie Maronen trägt. Und der Tannenbaum – für die leckeren Kringel!

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Maronen-Bethmännchen

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Schweinefilet mit Maronenfüllung
Einfach, raffiniert, festlich: Das Fleisch bekommt eine Füllung aus Maronen, Ahornsirup und Thymian. Getrocknete Feigen schmoren auch mit.

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Kastanienknöpfle mit Pilzsoße und gebräunten Zwiebeln
Mehr Herbst geht nicht: Köstliche Knöpfle aus Kastanienmehl mit Pilzen und gebräunten Zwiebeln – soo lecker!

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Maronen in grünem Tee

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Schupfnudeln mit Maronen

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Maronen-Pilz-Ragout

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Selleriecremesuppe mit glasierten Maronen

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Kürbissuppe mit Maronen im Dutch Oven
In diesem Rezept erklärt Anja Auer, wie ihr eine Kürbissuppe mit Maronen im Dutch Oven zubereiten könnt. Alternativ gelingt das Rezept aber natürlich auch im Topf auf dem Herd.

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Hähnchen mit Maronenfüllung

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Kartoffel-Maronen-Suppe
Diese Kartoffelsuppe ruft nach Herbst, denn auch Maronen dürfen mitmischen. Dazu gesellen sich Suppengrün und Sahne – perfekt für ungemütliche Tage.

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Hasenrücken mit Quittenmus, Rosenkohl und Kastanien

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Möhren-Maronen-Suppe
Lasst die Sonne aufgehen – mit der cremigen goldgelben Möhren-Maronen-Suppe. Sie wird mit Feigen getoppt und wärmt ordentlich von innen.

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Maronen-Bethmännchen

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Putenrollbraten mit Maronenfüllung
Bitten Sie Ihre Kinder, statt Rosskastanien doch mal Esskastanien zu sammeln. Und dann zaubern Sie daraus diese Leckerei. Man wird Ihnen zu Ehren einen Baum pflanzen. Und raten Sie mal, welchen…

Bei einem Herstspaziergang selbst gesammelt oder frisch vom Markt – hier findest du Tipps und Infos rund um das Thema Maronen beziehungsweise Esskastanien. Wir erklären, wie du Maronen zubereiten, Maronen kochen, Maronen rösten und Maronen schälen kannst.

Teaserbild: Andrelix/Shutterstock

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