Laugenweck | ABC-Z

Die Teiglinge werden mit einem dünnen Rollholz, einem Kochlöffelstiel oder mit der Handkante tief eingedrückt. Der Schluss liegt dabei unten. Drücke so tief, bis der Widerstand des Teiglings nachlässt. Es darf nur noch eine ganz dünne Teighaut zwischen Tisch und Drückwerkzeug sein. Setze anschließend den Teigling ins Tuch zum Gehenlassen. Du kannst auch mehrfach, zum Beispiel über Kreuz, eindrücken. Auch länglich geformte Teiglinge sehen gedrückt wunderschön aus!