Barbaras Spielwiese – Foodblog: Suffering Bartender | ABC-Z
Heute gab’s einen improvisierten Longdrink. Ich hatte Appetit auf Ginger Beer und noch eine geöffnete Flasche herumstehen. Naheliegend sind die Mules, aber es gibt auch andere Rezepte mit Ingwerbier.
Ein Klassiker, der auch bei der International Bartender Association gelistet ist, ist der Suffering Bastard. Der Drink enthält zwei Spirituosen (Brandy und Gin), Limette sowie Bitters und wird mit Ginger Beer aufgegossen. Er wurde während des Zweiten Weltkriegs in einem inzwischen abgebrannten Hotel in Kairo erfunden und sollte den Allierten helfen, ihre Kater schnell loszuwerden.
Da ich gerade erst lange weg war und es mit dem Wieder-Eingewöhnen und dem Einkaufen hapert, hatte ich natürlich keine Limetten und keine Minze…
Da noch eine Mandarine da war (die sich im kalten Treppenhaus erstaunlich lange hält), habe ich diese mit Zitrone vermischt. Das schmeckt zwar anders als Limette, war aber im Ergebnis echt gut.
Also eine nur kurz leidende Barbara – trotzdem fand ich den Namen gut. Hier also das Rezept für den Suffering Bartender.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Suffering Bartender |
| Kategorien: | Getränke, Longdrink, Zitrus |
| Menge: | 2 Tiki-Gläser |
Zutaten
| Einige | Eiswürfel | ||
| 45 | ml | Brandy oder Cognac | |
| 45 | ml | Gin | |
| 20 | ml | Zitronensaft; frisch gepresst | |
| 25 | ml | Mandarinensaft; frisch gepresst | |
| 2 | Spritzer | Angostura | |
| 2 | Schuss | Orange Bitters | |
| 200 | ml | Ginger Beer zum Auffüllen; ca. | |
| H | ZUM SERVIEREN UND ALS GARNITUR | ||
| 2-4 | Eisstangen (oder Eiswürfel; kann man auch | ||
| — weglassen) | |||
| 2 | Zitronenschnitze | ||
| 2 | Mandarinenschnitze | ||
| Minze; wer welche hat | |||
Quelle
| inspiriert vom Suffering Bastard* |
| Erfasst *RK* 25.01.2025 von | |
| Barbara Furthmüller |
Zubereitung
Brandy oder Cognac mit dem Gin und den Eiswürfeln in einen Shaker geben. Die beiden Zitrussäfte sowie die Bitters zufügen.
Gut schütteln und ungefiltert in die Tiki-Gläser ausgießen. Dabei die Eiswürfel zurückhalten.
Die Eisstangen und die Zitronen- und Mandarinenschnitze in die Gläser geben.
Mit Ginger Beer auffüllen. Sofort servieren.
* Der Suffering Bastard wird bei der IBA als New Era Drink gelistet. Er wurde 1942 in einer Hotelbar in Kairo erfunden und enthält (im Vergleich weniger) Limettensaft und etwas mehr von den beiden Spirituosen.
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