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Kartoffel-Brokkoli-Curry mit Kokosmilch von alexandradugas| Chefkoch | ABC-Z

Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.

Öl erhitzen, Zwiebel und Kartoffeln kurz darin anbraten. Currypaste, Kokosmilch und Gemüsebrühe zufügen. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Brokkoli und Linsen unterrühren und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Das Curry mit Salz abschmecken.

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