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Kabeljau, Skrei und Dorsch – die besten Rezepte! | ABC-Z
Fangfrisch serviert!
Kabeljau, Skrei und Dorsch
Ob Kabeljau, Dorsch (junger Kabeljau aus der Ostsee) oder Skrei (Winterkabeljau aus Norwegen) –mit diesem Fisch gelingen viele köstliche Rezepte.
Während das bunt gemischte Gemüse im Ofen gart, wird das zarte Kabeljaufilet in der Pfanne gebraten. Dazu kommt ein Klecks würzige Schmandcreme.
Für diesen maritimen Kabeljau-Burger bereiten wir den Patty aus frischem Fischfilet zu. Dazu gibt’s knackigen Fenchel-Salat und eine cremige Dill-Mayo.
Inspiriert von Perus Kultgericht Ceviche, mariniert der Fisch vor dem Abflämmen in raffinierter Buttermilch-Vinaigrette und wird so besonders geschmackvoll.
Kabeljau mit Linsen-Kokos-Salat: Hier trifft Ostsee auf indischen Ozean. Die Kokosmilch und die Chilis passen perfekt zum milden, leicht salzigen Kabeljau.
Zartes Skrei-Filet trifft auf raffiniert gewürzten Rosenkohl und eine herrlich frische Zitronensoße, die perfekt mit dem Winterkabeljau harmonieren.
Perfekt für Fisch-Fans mit einer Schwäche für Scharfes: Der Kabeljau in würziger Harissa-Soße bringt einen sofort ins Schwärmen.
Kabeljau mit Salami-Ummantelung – das klingt doch wirklich köstlich! Dazu gibt es eine bunte Gemüsepfanne.
Diesen Fischeintopf können wir saisonal variieren: Die Wintermonate nutzen wir aus und kochen ihn mit Skrei, während im Sommer Lachs und Kabeljau auf dem Speiseplan stehen.
Gebratener Skrei auf Rahm-Pastinaken steht ratzfatz auf dem Tisch! Zusätzlich ist das Gericht low carb, eiweißreich und kalorienarm – genial oder?
Das perfekte Rezept für den leckeren Winterkabeljau: In nur 30 Minuten ist der Skrei mit würziger Kurkuma-Soße und frischem Spinatsalat fertig zubereitet.
Zartes Dorschfilet kommt in cremiger Soße auf den Teller – Fischfond, Weißwein und Senf geben den Geschmack und Salzkartoffeln runden das Gericht ab.
Die Kartoffeln werden leicht angedrückt mit Tomatenpesto gebacken und von norwegischen Winterkabeljau und Dill begleitet zu einem knusprigen Genuss!
Der Fisch bekommt eine knusprige Panade und landet mit Preiselbeeren neben dem knackigen Rettich-Salat auf dem Teller.
Khinkali mit Kabeljau geht ganz einfach: Wir füllen unseren selbst gemachten Teig mit frischem Kabeljau, Erbsen, Zwiebeln, Schmand und Dill – soo lecker!
Kabeljau, viel Gemüse von Kartoffeln bis Zuckerschoten, ein guter Schuss Wermut, Sahne und eine schöne Zitronen-Fenchel-Note: Der sämige Eintopf ist zum Niederknien!
Weich gebettet: Die frittierten Kabeljau-Kugeln liegen in Portulakblättchen, umgeben von einem cremigen Curry-Kokos-Dressing.
Skrei ist der Winterkabeljau aus Norwegen, der auf einem auf einem herzhaften Bett aus Suppengrün und Zwiebeln angerichtet wird. Dazu gibt es eine körnige Senfsoße.
Piperade ist ein Paprikagemüse, das den Kabeljau zusammen mit Apfel-Crisp und Pinienkernen bedeckt. Was für eine perfekte Kombination!
In Spanien liebt man Kroketten mit luftgetrocknetem Stockfisch. Mit Kabeljaufilets aus dem Tiefkühler gelingen sie auch bei uns. Dazu gibt’s eine pikante Vinaigrette aus kleinen grünen Paprikaschoten.
An Karfreitag gibt’s Fisch! Wir bleiben bis mittags im Schlafanzug und freuen uns dann auf ein leichtes Essen: Kabeljau mit Salat-Salsa, dazu ein Kartoffel-Sesam-Püree.
Zum Kabeljau servieren wir ein Curry aus Kokosmilch, Paprika und Erdnüssen, dazu gibt es Basmatireis.
Der Skrei ist ein norwegischer Winterkabeljau, den es von Januar bis April zu kaufen gibt. In diesem Rezept bereiten wir ihn in nur 30 Minuten zusammen mit Ofengemüse zu.
Norwegischer Winterkabeljau ist eiweißreich und enthält gesunde Omega-3-Fettsäuren. Auf Polenta und mit geschmolzenen Tomaten serviert wirklich köstlich!
Skrei mit Süßkartoffel-Püree: Der norwegische Winterkabeljau ist eine Delikatesse und die Sesam-Zitronen-Panade steht ihm in jeder Hinsicht hervorragend.
Im Handumdrehen steht dieses fantastische Fischgericht auf dem Tisch. Der Kabeljau macht es sich heute nämlich auf einer besonders cremigen Polenta bequem.
Zu den Fischbuletten aus Kabeljaufilet gesellt sich Pak Choi, den wir mit Roter Bete in Gemüsebrühe dünsten – und Zitronenkefir gibt es noch obendrauf!
Dieses Kabeljau-Rezept wird euch umhauen. Zu dem milden Kabeljau servieren wir eine Mango-Tomaten-Mole und leckeren Reis.
Skrei, Kokosmilch und Spinat vereinen sich zu einem köstlichen Fisch-Curry, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht!
Der fettarme Kabeljau hat eine leichte Salznote. Das aromatisch starke Tomaten-Auberginen-Gemüse ist da ein starker Partner!
Ungewöhnlich lecker: zarter panierter Kabeljau mit gebratener Banane, Süßkartoffelpommes und einer fruchtigen Soße. Das Gericht von der Insel Madeira hat einiges zu bieten.
Mit Kabeljau, viel Gemüse von Erbsen über Porree bis Spinat, Estragon und dazu knuspriges Knoblauchbrot: Klingt aufwendig, ist aber schnell gemacht.
Kabeljaufilet und Lachs sind die besten Grundlagen für ein köstliches Fischragout. Mit einer Wermutsoße mit Pilzen wird das Gericht perfekt.
Ein Kabeljau auf kulinarischer Reise: Das Fischfilet wird mit Kardamom, Kaffeebohnen und Pistazien überbacken und zu einem herrlich fruchtigen Mango-Couscous-Salat serviert – himmlisch!
Das macht satt und schmeckt: Zu den Ofenkartoffeln mit grüner Soße gibt es Fischfilet und frischen Salat.
Lust auf ein besonderes Geschmackserlebnis? Dann probiert mal dieses schnelle Kabeljaugericht mit Spitzkohl und Kapern. Das wird lecker!
Statt mit Thunfisch servieren wir den französischen Salade Niçoise mit Kabeljau-Kroketten. Mit den Fischbällchen schmeckt der Klassiker noch mediterraner.
Dieser Kabeljau erlangt die besondere Note durch das Backen im Ofen mit Zitronenscheiben, Pfefferschotenstreifen und Petersilienblättchen.
Mit Kapern, Oliven, Anchovis und gebratener Zitrone schmeckt dieses Fischgericht herrlich sommerlich – fast wie ein Ausflug nach Sizilien.
In hauchdünne Scheiben gehobelt, sind Kartoffeln und Möhren fix gegart. Die letzten zehn Minuten köchelt der Kabeljau mit im Weinsud. Einfacher geht’s nicht!
So kochte schon Oma ihren Kabeljau: in Senfsoße mit selbst gekochtem Fischsud. Und dazu, ganz klassisch: Kopfsalat und Salzkartoffeln.
Prosecco schmeckt nicht nur im Glas! Mit Crème fraîche wird eine feine Soße zu Fisch draus.
Leicht, lecker, einfach zu machen und schick im Päckchen, aus dem beim Öffnen herrlicher Duft strömt: genial!
Bei diesem Kabeljau sorgt der Zimt fürs Aroma, der Safran für die Farbe.
Ein Hauptgang wie gemalt: Der sanft gedünstete Fisch wird auf würzigem Püree und mit fruchtiger Paprikasoße serviert.
Für den Kabeljau mit Dillkartoffeln werden die Fischkoteletts im Ofen gegart.
Bei dieser leichten Kabeljau-Variante mit Salat-Topping wird der Fisch im Ofen gebacken. Frische Kräuter, Oliven, Peperoni und Zitronenfilets sorgen für Mittelmeer-Flair.
Die Skrei-Päckchen aus dem Ofen sind zum Verlieben! Den köstlichen Winterkabeljau erhaltet ihr nur von Januar bis April – Das müssen wir ausnutzen!
Hier werden aus dem Skrei kleine Bällchen, die es sich auf Zitronen-Kartoffelpüree gemütlich machen. Dazu gibt es einen Salat aus Avocado, Kerbel und Kresse. Yummie!
Die Skrei-Saison dauert nur drei Monate, deswegen solltet ihr nicht zu lange mit dem Ausprobieren warten. Hier haben wir ihn gebraten und auf Gemüse für euch!
Hier wird auch gleich unser Jod-Haushalt aufgefrischt: Skrei in Paprikaöl schmeckt nicht nur köstlich, sondern liefert als Seefisch auch wichtiges Jod für die Schilddrüse.
Fisch-Fans aufgepasst: Der Skrei badet zusammen mit Soba-Nudeln im Gewürzsud. Die Kombination aus vielen Gewürzen und Aromen ist wirklich einmalig!
Diese würzige Fenchelsuppe ist die ideale Vorspeise – leicht und bereits in 30 Minuten fertig. Das Kabeljaufilet sorgt für die Extraportion Eiweiß.
In diesem Salat spielen Kabeljau und Pellkartoffeln die Hauptrollen. Dazu gesellen sich Zuckerschoten, Oliven, Römersalat und Zwiebeln.
Kabeljau-Ceviche ist ein leckeres, kaltes Fischgericht aus der peruanischen Küche – probiert es unbedingt aus!
Unser Kabeljaufilet mit Paprika-Sahne-Soße sieht nicht nur wunderbar aus, es schmeckt auch hervorragend und ist zudem in gerade einmal 30 Minuten zubereitet. Lecker!
Das Kabeljaufilet auf Rotweinrisotto ist der ideale Begleiter für einen entspannten Abend mit Freunden! Dieser zarte Fisch passt hervorragend zum Risotto.
Grün sind auch die Tomaten, eine eigene, fein säuerliche Sorte. Kabeljau übernimmt den Fisch-Part, geröstetes Laugengebäck wird zu etwas anderen Croûtons.
Die Mandelkruste steht dem Kabeljau fantastisch – das Püree sorgt schön für Farbe auf dem Teller und hat durch Ingwer einen tollen Geschmack!
Zu Kabeljau und Zitronenseitlingen wandern frische Zutaten in den Topf – heraus kommt ein wunderbar leichtes und aromatisches Gericht für Suppen-Liebhaber.
Wir kombinieren die kleine, kugelförmige Nudelart mit frischem Fisch und knackigem Gemüse und die geräucherte Mandelmilch vollendet die himmlische Speise.
Das Kabeljaufilet braten wir in der Pfanne an. Anschließend nimmt es Platz auf einer gelben Linsencreme. Die Fenchelbeilage rundet das Gericht ab – lecker!
Der Tomaten-Salzzitronen-Sugo ist ein bisschen mediterran, ein bisschen orientalisch, super sommerlich, sehr leicht und natürlich fabelhaft köstlich!
Ein Schuss “Pernod” betont die Anisnoten des Fenchels — so werden die Spaghetti mit Kabeljau richtig lecker!
Dieses Fischrezept ist ein tolles Wintergericht! Die frischen Birnen und die gedünsteten Linsen servieren wir mit lecker angebratenem Kabeljaufilet.
