Herbstküche aus dem DAS! Kochstudio | NDR.de – Ratgeber | ABC-Z

Zum Tag der Deutschen Einheit servieren Fernsehköchin Zora Klipp und Moderatorin Bettina Tietjen herbstliche Gerichte mit saisonalen Zutaten. Los geht es mit einer Brennnessel-Suppe mit Lauch und Kartoffeln, dazu passen kross gebackene Brezelstücke. Außerdem bereitet Zora einen bayerischen Klassiker zur Brotzeit zu: Obazda, eine würzige Käsecreme.

Zum Hauptgang gibt es ein “Spatchcock Chicken”, das ist ein im Ofen gebackenes, aufgeklapptes Brathuhn mit besonders knuspriger Haut. Als Beilage werden Krautsalat, Kartoffelplätzchen und Mixed Pickles gereicht. Den süßen Abschluss bildet ein klassischer Kaiserschmarrn, angerichtet mit lauwarmem Birnen-Kompott.