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Gefüllte Yufka-Teigblätter mit Schafskäse von chefkochmampfi| Chefkoch | ABC-Z
Den Schafskäse grob würfeln und in einen Mixer geben. Das Olivenöl, den Joghurt sowie den Knoblauch zugeben und alles im Mixer zu einer feinen Creme pürieren. Nun die Tomaten und Kräuter untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. noch einen Spritzer Zitronensaft zugeben.
Nun von der Masse einen EL voll oder weniger (je nach Wunsch der Dicke) auf die breite Seite der Blätter geben und die Seitenränder einschlagen, dann Richtung Spitze aufrollen.
Entweder im Backofen oder in der Pfanne goldgelb ausbacken.
Schmecken kalt und warm sehr gut, auch zum Salat.
