Gebratener Kürbis auf Blattsalaten von Mietzekatz | ABC-Z

Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Danach in eher dünne (ca. 0,5 cm) Scheiben schneiden. Nicht zu große Scheiben, sondern eben so, dass man dann mehrere gebratene Stücke auf dem Salat verteilen kann.

Die Blattsalate gründlich waschen und in kleine Stücke zupfen. Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und etwas zerdrücktem Knoblauch eine Marinade mixen und diese gut mit dem Salat vermischen.

Die Kürbisscheiben mit Salz würzen (wer mag, auch mit etwas Paprikapulver) und dann in wenig Öl braten, bis sie durch und leicht gebräunt sind. Noch warm auf dem Salat anrichten. Mit Brot als Beilage (ideal wäre Kürbiskernbrot oder Sonnenblumenbrot) servieren.