Gebackener Hirtenkäse mit Tomaten und Oliven | ABC-Z
Gebackener veganer Hirtenkäse mit Knoblauchbrot – einfach, aromatisch und perfekt für den Sommer!
Dieses Rezept ist ganz einfach und diese tolle Vorspeise könnt ihr im Handumdrehen zubereiten. Ein paar gute Zutaten, und schon duftet es aus dem Ofen nach Urlaub am Mittelmeer.
Dieses Rezept für gebackenen veganen Hirtenkäse mit saftigen Tomaten, würzigen Oliven und aromatischen Kräutern ist mediterranes Feeling auf dem Teller. Herzhaft, unkompliziert und trotzdem besonders. Perfekt für laue Abende auf dem Balkon, als schnelles Feierabendessen oder als Antipasti für eure Gäste; denn mit frischem Knoblauchbrot zum Dippen wird daraus ein echtes Soulfood-Erlebnis.
Der vegane Hirtenkäse wird nach dem Erhitzen weich und ist weicher als sein tierischer Kollege, aber er schmeckt richtig lecker und darauf kommt es uns ja an!
Zutaten für gebackener Hirtenkäse mit Knoblauchbrot
(für 2 Vorspeisen oder als 1 Hauptgericht)
150 g veganer Hirtenkäse
1 Hand voll getrocknete Tomaten
ca. 10 schwarze Oliven
ca. 10 grüne Oliven
7-8 Cherry Tomaten
2 Zehen Knoblauch
1 TL Oregano
2 Zweige Rosmarin
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
glatte Petersilie
Weißbrot – Baguette oder Ciabatta
Gebackener Hirtenkäse mit Knoblauchbrot
Schält den Knoblauch, halbiert eine Zehe.
Pinselt eure Brotscheiben mit etwas Olivenöl ein, salzt sie und reibt dann mit der halbierten Zehe das Brot ein. Legt die Scheiben auf das Blech eurer Heißluftfritteuse. Backt sie 6 Minuten im nicht vorgeheizten Airfryer bei 180 °C goldgelb, so bekommt ihr außen krosse, innen weiche Scheiben, die einfach perfekt zum Dippen sind. (Wer keinen Airfryer hat, nimmt den Backofen – dann etwas länger backen!)
Für den gebackenen Hirtenkäse nehmt ihr ein kleines ofenfestes Förmchen, pinselt es mit etwas Olivenöl aus und legt den veganen Hirtenkäse hinein.
Schneidet die getrockneten Tomaten grob.
Die Knoblauchzehen werden in ganz dünne Scheiben geschnitten.
Gebt die getrockneten Tomaten, die Oliven, die ganzen Cherry Tomaten, Knoblauch, Oregano und die Rosmarinzweige auf den veganen Hirtenkäse. Würzt mit Salz und Pfeffer aus der Mühle und beträufelt noch mit etwas Olivenöl.
Für 10 Minuten, bei 180 °C, ab in die vorgeheizte Heißluftfritteuse. (Wer keinen Airfryer hat, nimmt den Backofen – dann etwas länger backen und die frischen Tomaten z.B. mit einer Pellkartoffelgabel einstechen!)
Zum Schluss kommt noch frische, grob gehackte glatte Petersilie über den Käse. Fertig ist euer gebackener Hirtenkäse mit Knoblauchbrot
Dann stellt ihr das Förmchen direkt auf den Tisch, dazu das noch warme Brot – und lasst es euch schmecken. Guten Appetit!
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