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Bandnudeln mit Kräuterseitlingen| Chefkoch | ABC-Z
Bandnudeln oder Nudeln nach Wahl in kochendes Salzwasser geben. Zwiebel, Knoblauch und Pilze würfeln und Petersilie fein hacken.
Zwiebeln und Knoblauch in Öl oder Butter in einer Pfanne dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Pilze hinzugeben und ebenfalls anbraten, alles mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Schlagsahne ablöschen, 1 TL Brühe und Petersilie hinzugeben.
Die Nudeln eine Minute früher als auf der Packung angegeben abschütten, zu der Soße geben und beides miteinander vermengen. Zum Schluss noch einmal alles mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. noch etwas Petersilie hinzugeben und ca. 2 Min. unter ständigem Rühren köcheln lassen. Dann auf Teller geben und Parmesan und evtl. noch etwas Petersilie darüber streuen.
