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Französische Gemüsetarte mit Ziegenkäse von princesssparkle| Chefkoch | ABC-Z
Auberginen, Zucchini und Paprikaschoten in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken, in Öl glasig dünsten und etwas abkühlen lassen.
Eine Tarteform mit dem Blätterteig auslegen. Zwiebel und Gemüse hineingeben. Das Gemüse ein bisschen mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier mit der Sahne aufschlagen, den Bergkäse unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Guss über das Gemüse geben. Dann den in Flöckchen gezupften Ziegenkäse über der Quiche verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen, bis der Ziegenkäse leicht bräunlich oder der Teigrand schön braun ist.
