Essen: Teller Anrichten wie die Profis | ABC-Z

In seiner Kochausbildung, erinnert sich der Foodstylist Nils Lichtenberg, hat er noch die klassische Anrichteregel gelernt: Fleisch oder Fisch zum Gast, links oben die Sättigungsbeilage, rechts oben das Gemüse. „Heute ist das längst nicht mehr so statisch“, sagt Lichtenberg. „Im Grunde ist alles erlaubt.“ Solange das, was auf dem Teller liegt, Lust aufs Essen macht.