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Einkornbrot | ABC-Z
Als Quellmittel kommt gemahlener Trester der Leinölgewinnung aus der braunen Leinsaat zum Einsatz. Neben dem Farbeffekt bringt das Leinmehl der braunen Leinsaat auch noch den intensiven Leinsaatgeschmack mit (anders als das Leinmehl der Goldleinsaat).
Hinweis: Anstatt Honig kann auch Gerstenmalz verwendet werden.
