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Dreikorn-Kartoffelbrot | ABC-Z
Der Roggen wird über einen Salzsauerteig fermentiert. Der feste Vorteig aus Dinkel sorgt für zusätzlichen Geschmack. Die Kartoffeln tragen zur langen Frischhaltung bei und lassen die Kruste so fantastisch dünn und knusprig werden. Die Mischung aus Brot- und Brötchenmehl im Hauptteig rundet das Brot geschmacklich ab.
