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Curry-Rezepte | BRIGITTE.de | ABC-Z

10 hours ago

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Curry-Rezepte
Ausflug in die bunte Welt der Gewürze

Manche nennen sie indische Eintöpfe, aber Currys sind eine Klasse für sich. Entdecke aromatische Curry-Rezepte, Würzpasten und -pulver zum Selbermachen.

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Das Rezept aus dem Buch “Neustart Wechseljahre” von Dr. Alexa Iwan und Prof. Dr. Ingo Froböse vereint Kartoffeln, Kichererbsen und Gemüse zu einem Curry.

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Gemüse-Curry mit Tofu

Veggie gegen Fernweh: In die Kokosmilch-Möhrensaft-Soße kommen auch Erbsen, Romanesco-Röschen und Süßkartoffeln.

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Wirsing-Lachs-Curry mit Kokos

Wirsing, Möhren und Lachs vereinen sich mit Kokosmilch zu einem Curry – Kokoschips, Korianderkörner und Zitronenschale runden das schnelle Gericht ab.

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Entencurry mit Auberginen

Asiatische Küche auf die schnelle Art: Das Entencurry mit Auberginen begeistert mit ordentlich Würze – in weniger als einer halben Stunde.

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Linsen-Curry

Ein schnelles Gericht, dass immer gelingt! Das vegane Curry mit Linsen wird besonders durch Ingwer, Kokosmilch, Minze und Koriander richtig aromatisch!

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Rogan Josh - Indisches Lammcurry

Zimt, Chili, Nelken: Die Spezialität Rogan Josh aus dem Himalaja ist genial gewürzt. Zum Lammcurry gibt es Reis und Raita, eine frische Gurken-Joghurtsoße.

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Rhabarber-Linsen-Curry

Diesmal drehen Kokosmilch, gelbe Linsen und Gewürze wie Kurkuma und Garam Masala den Rhabarber auf Indisch.

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Couscous-Taler mit Blumenkohl-Orangen-Curry

In nur 30 Minuten gibt es mit den Couscous-Talern und dem Blumenkohl-Orangen-Curry ein würzig-fruchtiges, leicht scharfes Feuerwerk auf den Teller.

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Süßkartoffel-Curry

Unser cremiges Süßkartoffel-Curry mit Kokosmilch und Kichererbsen wird mit Basmatireis serviert und ist prima vorzubereiten. Ein veganes Gericht mit indischem Touch, das an einem kühlen Herbsttag einfach köstlich ist und von innen wärmt.

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Lammcurry

Lammschulter steht oft im Schatten der Keule. Dabei ist sie ein zartes Vergnügen – vor allem, wenn sie bei niedriger Temperatur lange schmoren darf.

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Indisches Hähnchencurry

Curry-Rezepte sind so vielfältig! Dieses hier begeistert mit Hähnchenbrust und Mango-Chutney. Minze sorgt zudem für den extra Kick!

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Auberginen-Curry mit Basmati-Reis

Das Auberginen-Curry mit Basmati-Reis ist perfekt für den schnellen Veggie-Genuss und Teil unseres Balance-Konzepts. Mit von der Partie: Kichererbsen und Blattspinat.

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Thai-Curry-Eintopf mit Garnelen

Für diesen Thai-Curry-Eintopf mit Garnelen, Süßkartoffeln und Broccoli braucht ihr nur 25 Minuten – wenn das mal nicht genial ist!

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Linsen-Curry mit Hühnerbrust

Das Linsen-Curry mit Hühnerbrust wird mit Hokkaido-Kürbis serviert – Kokosmilch, Tandoori-Masala und Curry-Blätter geben ihm den letzten perfekten Schliff!

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Steckrüben-Curry

Das Steckrüben-Curry steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Und die Zubereitung ist auch einfach: Gemüse dünsten, Brühe zugeben und Linsen darin kochen.

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Thai-Curry mit Curly Kale

Dieses tolle Curry stammt direkt aus der thailändischen Küche. Wir bereiten es mit Erdnüssen, Grünkohl und Brokkoli zu – ein wahrer Gaumenschmaus!

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Hähnchen-Auberginen-Curry

Ein Hähnchen-Auberginen-Curry gegen Fernweh: Die Aubergine ist Asiatin, im frühen Mittelalter kam sie nach Spanien – in den 1970ern nach Deutschland.

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Fisch-Curry mit Spinat

Skrei, Kokosmilch und Spinat vereinen sich zu einem köstlichen Fisch-Curry, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht!

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Indonesisches Gemüsecurry

Das indonesische Gemüsecurry ist vegan und kommt mit viel Wumms daher. Das liegt auch an der Gewürzpaste, mit der wir Zwiebeln, Pastinaken, Möhren und Petersilienwurzeln marinieren.

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Linsen-Curry mit gegrilltem Käse und Melone

In diesem Linsen-Curry kommen fruchtige und nussige Nuancen in Harmonie zusammen – dazu gesellt sich eine frische Minze-Creme.

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Brunnenkresse kann auch indisch, wie dieses Rezept beweist. Mit ausgebratenen Entenhaut-Würfeln krönt sie dieses Curry.

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Spinat-Curry mit Harissa-Hackbällchen

Kartoffeln, Kichererbsen, Zucchini und Spinat vereinen sich mit Kokosmilch zu einem schnellen Curry, gekrönt von Hackbällchen – einfach köstlich!

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Lammcurry mit Aprikosen und Mandeln

Hier werden butterweiches Fleisch, Couscous, Blattspinat und eine leckere Currysoße miteinander vereint. Durch viele Gewürze wird dies besonders aromatisch. Begebt euch auf eine Reise durch die Geschmackswelt Indiens!

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Veggie-Curry mit Joghurt-Dip

Veggie-Curry mit Joghurt-Dip: In den Topf gehen Kichererbsen und Pilze. Außerdem dicke Bohnen, Baby-Spinat – und für die schöne Soße ganz viel Sahnejoghurt.

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Curry-Hähnchenbrust mit Spinat

Für das Curry nehmen wir Hähnchenfilet, Cashewkerne, und Kokosmilch – zum Reis geben wir Kokosraspeln und Koriander, die sorgen für ein besonderes Aroma.

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Grünes Jackfruit-Curry

Dieses Diät-Rezept bringt gute Laune auf den Teller: Jackfruit ist der perfekte Fleischersatz – wir zaubern daraus ein leckeres Curry.

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Lamm-Curry mit Gewürzhirse und Mangosalat

Über Nacht mit Joghurt und indischen Gewürzen wie Garam Masala mariniert, wird das Fleisch schön zart.

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Zitronen-Hühnchencurry

Saftig-asiatisches Zitronen-Hühnchencurry: Poulardenfilets schmoren in einem Sud mit Ingwer, Zitronengras und Kokosmilch.

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Asia-Curry mit Hähnchenbrust

Normalerweise köcheln alle Curry-Zutaten gemeinsam. Wir braten das Fleisch aber lieber extra, reichen es dann dazu – und wer mag, greift einfach zu!

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Gelbes Linsen-Gemüse-Curry

Das hat Potential zum Lieblings-Rezept – mit Zwiebeln, Sellerie, Linsen und Fenchel kann sich die Zutatenliste für dieses Curr doch wirklich sehen lassen.

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Hähnchen-Cashew-Eintopf mit Reis

In diesen Eintopf kommen Hähnchen, Cashewkerne, Tomaten und Curry. Jetzt verraten wir euch das Beste: Ihr müsst euch nur 30 Minuten in die Küche stellen.

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Thailändisches Schmorgurken-Fischcurry

Schmorgurken im Asia-Style: Die Gurken köcheln in einem aromatischen Sud aus Kurkuma, Kokosmilch und Curry. Das schmeckt einfach himmlisch!

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Curry-Hähnchen

Die aromatische Füllung der Hähnchenfilets passt perfekt zu der cremigen Joghurt-Curry-Soße. Ein Feuerwerk der Aromen!

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Curry-Linsen-Kokos-Banane

Ein vegetarisches Curry, das mit roten Linsen und frittierter Banane punktet – herrlich einfach und lecker!

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Tomaten-Curry mit Huhn

Das Geschmackserlebnis mit Curry, Mango, Kokosmilch und gelben Tomaten dürft ihr auf keinen Fall verpassen – zumal auch noch leckeres Hähnchenbrustfilet mit dabei ist!

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Kichererbsen-Curry mit Raita

Das Kichererbsen-Curry ist mild abgeschmeckt, vegetarisch und wird typisch indisch begleitet von Raita, dem erfrischenden Gurke-Joghurt-Minze-Dip.

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Spitzkohl-Mandel-Curry mit Hähnchen

Wir zaubern ein Curry aus Spitzkohl, Kohlrabi und Hähnchen, was eine wirkliche Vitaminbombe ist – schneller Vitamine zu sich nehmen geht kaum!

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Kokosmilch-Curry mit Muscheln

So thai, so gut: Für die geniale Soße haben wir einen Gewürzsud gekocht und mit Kokosmilch und Weißwein aufgefüllt.

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Grüne Curry-Paste ist ein Muss in der Thai-Küche und gehört beispielsweise ins Kokosmilch- und ins Rindfleisch-Thai-Curry.

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Mildes Curry-Pulver eignet sich perfekt für Lamm-, Enten- oder Kichererbsen-Curry.

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Garam masala ist eine indische Gewürzmischung und unter anderem Zutat für Lamm- und Gemüse-Currys.

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Mulligatawny

Das aus Indien stammende Rezept Mulligatawny ist eine scharfe Curry-Suppe mit Hühnchen, die in der britischen Küche sehr beliebt ist.

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Das aromatische Herz dieses leichten Gerichts ist die grüne Curry-Paste – mit Zutaten wie Chili, Knoblauch, Schalotten, Zitronengras, Koriander.

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Linsencurry mit Käse-Omelett

Dieses Linsencurry hält Omelettstreifen, die mit Feta und Dill verfeinert werden, bereit. Das dürft ihr euch nicht entgehen lassen!

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Brokkoli, Rosen- und Blumenkohl, Kartoffeln, Gewürze, Mandeln ... Die indische Küche schöpft bei den Zutaten aus dem Vollen. Statt Kokos nehmen wir aber Mandelmilch - sie ist etwas milder und schön nussig

Ein bisschen exotisches Flair holen wir uns mit dem Kohl-Curry auf den Teller. Indische Gewürze und deftiger Kohl machen dieses Gericht zum Hochgenuss.

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Linsen-Mangold-Curry

Gesund genießen wie in Indien: Unser Curry mit Mangold und Kokosmilch kommt ganz ohne Fleisch aus – Linsen machen satt und liefern wertvolles Eiweiß.

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