Cheesecake Ice Cream – Käsekuchen zum Schlecken! – 1x umrühren bitte aka kochtopf | ABC-Z
Zum heutigen #TagdesKäsekuchens habe ich zur Abwechslung mal keinen Käsekuchen, sondern diese Cheesecake Ice Cream zum Schlecken gemacht.
Happy Cheesecake Day
Das ist übrigens schon das 7. Mal, dass ich an diesem von Tina organisierten Food-Feiertag teilnehme. Die Jahre zuvor habe ich mit folgenden Käsekuchen-Kreationen gefeiert:
Du siehst Käsekuchen-Eis gab es schon letztes Jahr, aber damals in Form einer Eistorte. Dieses Jahr ist es eine einfache Käsekuchen-Eiscreme zum Schlecken bzw. Löffeln geworden.
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Natürlich habe ich auch Eishörnchen dazu gemacht. Die Idee war nämlich die Cheesecake Ice Cream in solchen zu servieren. Leider sind mir die Hörnchen nicht gelungen. Der Teig ist jedes Mal am Eisen kleben geblieben und natürlich habe ich mir dabei auch noch die Pfoten verbrannt. Autsch! Dass ich ganz schön geflucht habe, brauche ich wohl nicht zu erwähnen, oder?
Ohne Eishörnchen dafür mit blanken Nerven
Dann hatte ich auch keine Nerven mehr, neue Hörnchen zu machen. Mit etwas Eishörnchenabfall konnte ich gerade noch eine Kugel für das Fotoshooting dekorieren. Wenn du ein Rezept für Eishörnchen hast, das garantiert gelingt, dann schick es mir gerne!
Die Cheesecake Ice Cream ist sehr erfrischend, also perfekt an heißen Tagen. Ein Nachteil ist allerdings, dass sie sehr schnell schmilzt. Also schnell schlecken oder löffeln!
Cheesecake Ice Cream (Käsekuchen-Eis)
Rezept reicht für: ca. 500 ml
Erfrischende Cheesecake Ice Cream mit Geschmack nach, na was wohl? Käsekuchen! Achtung dieses Eis muss schnell gegessen werden, da es schnell schmilzt.
Zutaten
- 200 g Milch
- 50 g Kondensmilch, ungesüsst
- 100 g Sahne
- 75 g Frischkäse Typ Philadelphia
- 40 g Invertzucker
- 50 g Puderzucker
- 10 g Milchpulver
- 1 Spritzer Vanilleextrakt
- 25 g Cointreau oder Likör nach Belieben
Zubereitung
- Alle Zutaten in einen hohen Behälter geben und mit dem Stabmixer gut verrühren.
- Behälter verschließen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Am nächsten Tag Eismaschine vorkühlen.
- Eismasse in die Maschine füllen und laufen lassen bis die Maschine stoppt.
- Eiscreme im Gefrierschrank fertig gefrieren lassen. Das Eis wird im Gefrierschrank nicht steinhart, es kann also direkt portioniert werden.
- Falls gewünscht in Eishörnchen servieren. Oder so wie ich in Schälchen und etwas karamellisierte weiße Schokolade darüber streuen.
Inspiration: allrecipes
12 weitere Cheesecakes für jeden Geschmack
Natürlich feiere ich heute nicht alleine. Weitere tolle Käsekuchen findest du bei den folgenden Käsekuchen-Fans. Klick und lese dich unbedingt durch alle Beiträge, da ist für jeden Geschmack etwas dabei!
